Amanida de Cunning and Love amb vedella - Amanida de pols

13.05.2025 Cuina de camp

Amanida amb un bell i memorable nom "Cunning and Love" és perfecte per a una festa festiva. Té un aspecte lluminós i molt apetitós, resulta satisfactori i saborós, per la qual cosa els clients gaudiran sens dubte d’un aperitiu.

Es prepara segons aquesta recepta pas a pas amb una foto amb vedella bullida, ceba, mongetes i cogombre escabetxat. I el més destacat d’aquesta amanida és una decoració inusual: és un cor d’olives negres posat sobre un fons vermell de tomàquet. De fet, l'amanida deu el seu nom al seu disseny.

Ingredients per a 2 porcions:

vedella bullida - 150 g;
ceba amanida vermella - ¼ pcs, petita;
faves vermelles en conserva - 4 cullerades. culleres;
cogombres adobades - 1 unitat .;
patates bullides “amb els seus uniformes” - 1 unitat;
tomàquet fresc - 1 u .;
maionesa casolana - 3-4 cullerades. culleres;
olives: per a la decoració.

Com fer una amanida "Cunning and Love"

Primer preparem tots els ingredients. Tallem la vedella bullida a daus petits, aproximadament 0,5 cm cadascun, i els cogombres adobats també es tallen a daus petits.

Peleu la ceba, esbandiu-la i piqueu-la finament. Si no teniu ceba d'amanida dolça, tireu-hi aigua bullent i deixeu-la refredar, d'aquesta manera la ceba no serà massa amarga. Peleu les patates i talleu-les de la mateixa manera.

Inclinem les mongetes en conserva en un colador perquè el got quedi excés de líquid.

Rentar i assecar el tomàquet.

Talleu el tomàquet als mateixos cubs petits que la resta d’ingredients. Però només utilitzem la part densa i traiem la polpa amb llavors.

Formem l’amanida amb l’anell culinari, posem l’amanida en capes.

Poseu l’anell al centre d’una placa plana, greixeu-la lleugerament amb la maionesa.

Escampar una capa de vedella, greixar amb maionesa.

greixar una capa de vedella amb maionesa

A continuació, poseu-hi cebes, greixeu-ho amb maionesa.

Escampem les mongetes, greixem amb maionesa.

Després hi posem cogombres adobades, greixem amb maionesa.

A continuació - una capa de patates, tritureu suaument les capes. Lubrica amb maionesa.

Escampar una capa de tomàquets. Les peces de tomàquet han de cobrir tota la superfície de l’amanida, és a dir, la part superior de l’amanida ha de quedar completament vermella.