Amanida "Korel": lleugera i saborosa per a cada dia

28.05.2024 Cuina de camp

L’amanida de Corel és una mena de vedella sota una capa vegetal, però tot i així aquest plat té les seves pròpies característiques en comparació amb el conegut “Arenqueig sota un abric de pell”.

Si en una amanida amb arengs solem utilitzar una poma agra, llavors per a l’amanida Corel necessitem una pera. Pel que fa a les pastanagues, no s’ha de bullir, sinó cuinar-lo en coreà, és ella qui li donarà a l’amanida l’espècia necessària.

El “Corel” es prepara en capes i és molt apetitós i festiu. Així que si necessiteu una recepta d’un nou i interessant plat per celebrar algun tipus de celebració, us aconsellem parar atenció a aquesta recepta amb una foto: pas a pas i descriu detalladament tots els complements de la preparació de l’amanida Corel. I creieu-me, els vostres convidats segur que diran que és una deliciosa extraordinària!

Ingredients per a 3 porcions:

vedella bullida - 250 g;
pera fresca - 0,5 pcs (100 g);
patates bullides “amb els seus uniformes” - 1 unitat, gran (150 g);
remolatxa bullida - 1 peça petita (100 g);
Pastanagues coreanes - 100 g;
maionesa - 4 cullerades;
sal al gust;
tomàquets cherry - 1-2 unitats (o la meitat d’un tomàquet normal);
verds (anet o julivert): per decorar.

Com fer amanida Corel

Talleu la vedella a daus petits. Peleu les patates i la remolatxa. Fregueu les verdures amb un ratllador gros. Pastanagues coreanes tallades en rodanxes més curtes, de 3-4 cm. Peleu la pera, traieu-ne el nucli i fregueu-ne un ratllador. És millor no fer-ho prèviament perquè la pera no s'enfosqueixi, així que preparem la pera al darrer torn.

Disposem l’amanida en capes, formant-la amb l’ajut d’un anell de cocció.

Al centre de la placa plana posem l’anella de cocció, greixem lleugerament per dins amb maionesa.

Poseu la vedella, greixi amb maionesa.

Posem una capa de pera, no la lubricem amb maionesa.

A continuació hi ha una capa de patates, aquí es deixa greixar lleugerament amb maionesa.

Poseu les remolatxes. En aquest lloc, podeu afegir lleugerament sal a voluntat. Una mica de greix amb maionesa.

Escampem les pastanagues en coreà, una mica aixafades amb els dits o una forquilla. Lubrica amb maionesa.

Mitjançant la part posterior de la cullera, suavitzar la capa de maionesa.

Retireu amb cura l’anell de cocció. Rentar i assecar els tomàquets cherry. Al centre de l’amanida posem les meitats dels tomàquets cherry, decorem amb els verds. Si teniu tomàquets corrents, talleu-los a rodanxes.

De seguida, podeu servir l'amanida a taula, però és millor deixar-la en remull durant uns 20-30 minuts. També us aconsellem cuinar-los per lots, per a cada convidat per separat: en un plat comú, l’amanida es veurà més senzilla i no tan interessant.