Amanida de remolatxa lleugera amb formatge de cabra i pinyons

13.05.2025 Cuina de camp

L’amanida de remolatxa amb formatge de cabra i pinyons és una amanida saborosa, senzilla i alhora inusual, que resulta sorprenent, tant a l’exterior com al gust.

És millor preparar la remolatxa amb antelació: podeu bullir-la o coure-la amb herbes, espècies o el que vulgueu. Els pinyons en combinació amb el formatge de cabra donen un resultat sorprenent. En aquesta amanida s’ajusta perfectament la barreja de greixos: rúcula, espinacs, diferents tipus de col, etc.

Per vestir-lo, el millor és utilitzar suc de llimona i oli a gust: oliva, all o simple gira-sol.

Fins i tot podeu servir una amanida a la taula festiva o simplement per dinar / sopar.

Ingredients

remolatxa - 1 u .;
formatge de cabra - 80 g;
pinyons - 2 cullerades;
barreja d’amanides - 30 g;
oli d'all - 1 cullerada;
suc de llimona - 1 cullerada;
sal, pebre - al gust.

Com fer amanida de remolatxa amb formatge de cabra i pinyons

Prepareu tots els productes necessaris a la llista. Trieu qualsevol barreja d’amanides, esbandiu i assequeu. Poseu l’amanida en un plat.

Bulliu la remolatxa a la vigília o coure-les fins que estiguin tendres - 2-3 hores, com preferiu. Peleu les remolatxes.

Talleu la remolatxa amb llesques de mida mitjana, poseu-hi a sobre l’amanida.

A continuació, prepareu formatge de cabra: talleu-lo o trenqueu-lo en petits segments amb les mans, repartits entre trossos de remolatxa.

Espolseu amanida amb pinyons.

A continuació, ruixeu tots els ingredients amb una petita quantitat de suc de llimona, afegiu oli, sal i pebre, podeu afegir una mica d’herbes seques. Serviu l’amanida acabada immediatament a taula.