Amanida de cogombre per a l’hivern

10.08.2018 Blanques d'hivern

Amanida de cogombre per a l’hivern “Et llepareu els dits” sense esterilitzar amb ceba, una solució excel·lent si us convidaven convidats inesperats. Es pot menjar com a refrigeri separat o com a complement dels plats calents. Resulta tal preparació deliciosa i molt sucosa. Les verdures utilitzades en la seva preparació són molt simpàtiques i creen un autèntic idil·li culinari. Amanida no necessita esterilització addicional, només cal prendre un recipient estèril net.

El rendiment de l’amanida de cogombre acabada = 0,5 l.

Ingredients Amanida:

cogombres - 3-4 bucs;
tomàquets - 2 peces .;
pebre dolç - 2 unitats;
pastanaga - 1 peça .;
ceba - 1 peça .;
vinagre de taula - 1,5 cda.
sucre granulat - 1 cullerada;
sal de cuina - 0,5 culleradetes;
oli de gira-sol - 50 ml.

Cuinant amanida de cogombre amb ceba

Preparem totes les verdures: esbandim a fons, tallem els nassos de cogombres, traiem el nucli dels pebrots, rasguem la pell de la pastanaga, traiem la pell de la ceba. A continuació, picem les verdures.

En un ratllador gruixut fregim les pastanagues.

Cogombres ratllats també.

Triturem les cebes fines amb un ganivet.

Palla picadora de picadetes.

En un bol adequat (podeu agafar una paella amb un fons gruixut o un petit calderó) aboqueu oli vegetal i passeu les pastanagues ratllades juntament amb les cebes. Passats uns minuts, afegiu-hi cogombres i pebrots. Coure les verdures durant cinc minuts. Durant aquest temps, peleu els tomàquets. Per fer-ho, feu uns punxons o talls sobre les fruites i aboqueu-hi aigua bullent. Rentem els tomàquets en aigua freda i retirem la pell amb facilitat. Ara torneu els tomàquets amb una batedora.