Deliciosa amanida de carbassó amb arròs per a l’hivern

18.10.2018 Blanques d'hivern

Amanida de carbassons amb arròs per a l’hivern: una preparació ràpida i senzilla, que a l’hivern diversifica perfectament la dieta. Es pot servir a taula com a plat complet, perquè a més de les verdures, l’arròs hi és present. L’amanida resulta molt saborosa, només et llepis els dits, sens dubte mereix la teva atenció. L’arròs és millor utilitzar llargament al vapor, aquesta varietat d’arròs particular no bullirà i es mantindrà sencera durant la collita. L’amanida es pot servir amb diversos tipus de carn, plats de peix. Si sou aficionats als talls calents, podeu afegir uns pebrots picants.

Ingredients

tomàquets - 200 g;
arròs bullit - 300 g;
pebre dolç - 2 unitats;
pastanagues - 1 peça .;
cebes - 1 u .;
carbassó - 250 g;
oli vegetal - 30 ml;
sal - 2 cullerades;
sucre - 1 cda.
pebre vermell - a gust;
vinagre 9% - 1 cda.
all - 1 dent.

Com fer amanida de carbassó amb arròs

Prepareu tots els ingredients necessaris en una llista. Agafeu immediatament una paella fonda amb un fons gruixut. Els carbassons triguen els joves, renteu-los i assequeu-los, talleu-los a daus petits i poseu-los a la cassola.

Trieu els tomàquets dolços madurs, renteu-los i assequeu-los, tallats a daus petits. Poseu tots els tomàquets en una paella al carbassó.

A continuació, peleu el pebre dolç, traieu totes les llavors i particions, renteu-les i assequeu-les, talleu-les a daus petits, semblants a les altres verdures. Afegiu el pebre seguit de tomàquets a la cassola.

Peleu les pastanagues i les cebes, renteu les verdures i assequeu-les lleugerament. Talleu les pastanagues a daus, talleu la ceba a daus o a mitges anelles. Afegiu les verdures a la cassola. Aboqueu oli i poseu la cassola a foc petit, tapeu.