Amanida de carbassó, tomàquet, pebre, pastanagues i ceba per l'hivern

13.05.2025 Blanques d'hivern

Avui us proposem preparar una amanida de carbassó, tomàquet, pebrot, pastanaga i ceba per l'hivern. La seva recepta és senzilla i ràpida, i les fotos t’explicaran pas a pas sobre el procés de conservació de l’amanida de verdures.

Els billets han d'estar a les prestatgeries de les papereres, i les amfitrions amb experiència trobaran la sol.licitud de tot. La nostra amanida avui complementarà perfectament qualsevol plat o plat principal. Com que a l’hivern no hi ha verdures fresques, ens són útils els preparats. Un conjunt de verdures lluminós i fragant fa que l’amanida no només sigui saborosa, sinó que també sigui bonica. Bé, comencem

Ingredients

carbassó - 300 g;
tomàquets - 300 g;
ceba - 2 unitats;
pastanagues - 2 peces .;
pebrot - 2 unitats;
sucre - 2 cullerades;
sal - 2 cullerades;
oli vegetal - 60 ml;
vinagre 9% - 1 cullerada

Com preparar una amanida de carbassó, tomàquet, pebre, pastanagues i ceba per a l’hivern

Preparem tots els productes Peleu les verdures: renteu i assequeu les pastanagues i les cebes. Piqueu les pastanagues en una ratlladura gruixuda, talleu la ceba a daus petits.

Renteu i assequeu els carbassons. Per a l’amanida, utilitzeu fruites joves, sense pell i llavors rugoses. Tallem els carbassons a daus petits.

Renteu i assequeu els sucs tomàquets madurs, talleu els tomàquets en rodanxes mitjanes.

Pebrots, traieu el sèptum, esbandiu i assequeu després de la fruita. Talleu el pebre a daus petits.

Prepareu una paella, traslladeu-hi totes les verdures, afegiu-hi oli, sal i sucre.

Barregeu tots els ingredients i poseu-ho a foc petit, coure l’amanida durant 20 minuts. Al final de la cocció, aboca el vinagre.

Esterilitzeu les llaunes d’amanida d’una manera convenient: a vapor o al forn, bulliu les tapes durant 10 minuts. Després d’omplir les llaunes amb amanida, tanqueu-la hermèticament i poseu-la cap per avall. Refredeu els buits sota la catifa i traslladeu-los al celler o al rebost al cap d’un dia.