Amanida de mestressa francesa amb pollastre i nous

24.03.2024 Cuina de camp

Sincerament, l'amanida de mestressa francesa amb pollastre i nous em va sorprendre gratament. Les panses dolces i les pastanagues fresques em posen una mica a la meva guàrdia, però són ells els que li donen el gust molt refrescant que m’atrau.

Tots els ingredients d’aquesta recepta amb fotos es complementen perfectament, res més. També una amanida pot prendre el seu lloc adequat a la taula de festes.

Productes obligatoris:

filet de pollastre - 230 -250 g;
formatge dur - 80-90 g;
pastanagues - 1 peça .;
nous - 50-60 g;
panses - 50-60 g;
cebes - 1 u .;
maionesa - a gust;
sal al gust;
fulla de llorer;
allspice

Per a l'adob:

aigua - 100 ml;
vinagre (6-9%) - 1 cda. mentides .;
sucre - 1 cullerada.

Com fer una amanida de mestressa francesa

Bulliu el filet de pollastre en aigua salada fins que estigui tendre. Perquè la carn sigui més saborosa, afegiu també fulles de llorer i uns quants pèsols d’espècies a l’aigua. Refredeu la carn preparada i talleu-la a daus.

Peleu i talleu les cebes a daus petits. Prepareu l’adob: barregeu aigua, sucre i vinagre en un bol. Transferiu la ceba picada a la marinada i deixeu-ho durant 10 minuts.

En un recipient a part, aboqueu les panses amb aigua bullent durant 5-10 minuts. A continuació, coleu bé la ceba i les panses.

aboqueu les panses amb aigua bullent, les cebes escabetxades

Per fer que l’amanida sigui bonica i ordenada, utilitzeu l’anell de rebosteria a l’hora de muntar-la. Poseu l’anella i poseu la carn de pollastre picada a la primera capa. Premeu bé perquè el filet formi una capa densa.

El següent pas són les cebes escabetxades.

A continuació, greixeu-ho tot amb maionesa. És molt convenient extreure la maionesa amb una bossa de pastisseria.

Les panses al vapor i refredades es van estendre per sobre.

Les panses van seguides d’una densa capa de pastanagues fresques, ratllades per a les pastanagues coreanes o de palla molt fina. Lubriqueu-ho de nou amb maionesa.

La següent capa és el formatge dur ratllat.

A continuació, ruixeu-hi liberalment amb nous.

Poseu l'amanida ja preparada "French Mistress" amb pollastre i nous a la nevera durant 30-40 minuts perquè es remulli i tots els gustos siguin "amics" entre ells. A continuació, alliberar-se suaument de l’anell de rebosteria, decorar com vulgueu i servir. Bona gana!