Amanida Edelweiss original amb pastanagues, pebrots i bolets coreans
L’amanida d’Edelweiss és inconsistent en la seva composició, però sempre bonica i eficaç per servir. En aquesta versió, es cuina amb pastanagues coreanes, pebrots i xampinyons.
Cuinar és un plaer: només heu de tallar els ingredients i posar-los en un plat especial amb sectors. Si no existeix aquest plat, podeu utilitzar un plat pla gran, separant estrictament els components de l’amanida els uns dels altres. La salsa ha d’estar centrada en un petit pot o salsa. L’oli d’oliva, el vinagre o el suc de llimona també es poden servir en ampolles porcionades.
Quan es barreja la salsa, s’hi afegeix el vinagre en porcions per no peroxidar-se. Podeu substituir el vinagre pel suc de llimona per un gust més delicat i delicat.
El temps de cocció és de 30 minuts. Surten 4 porcions.
- champignons - 300 g;
- pebrot - 3 beines .;
- Pastanagues coreanes - 300 g;
- filet o cuixa de pollastre - 1 unitat .;
- tomàquet - 3 peces .;
- pa d’ahir: 150 g;
- oli d’oliva - 3-4 cullerades. culleres;
- mostassa - 1 culleradeta;
- vinagre de vi lleuger - 1 cda. una cullera;
- sal - un polsim;
- pebre mòlt - un polsim.
Com fer amanida Edelweiss
La cuixa de pollastre s’ha de preparar primer perquè tingui temps de refredar-se lleugerament per servir. Cuinem el pollastre. A continuació, aboqueu un parell de cullerades soperes d’oli en una paella escalfada, fregiu-ho durant 5 minuts per cada costat, tapat amb una tapa. Desmuntem el pollastre lleugerament refredat en fibres o tallat a daus.
Talleu els bolets a rodanxes fines, mantenint la forma del bolet. En el mateix oli en què es va fregir el pollastre, remeneu els bolets fins que estiguin tous durant 4-5 minuts. Si es vol, es poden fregir els bolets a un estat més cruixent.
Renteu els pebrots dolços, traieu les llavors i talleu-les a tires d’uns 5 mm d’amplada. Tallau els tomàquets, traient les llavors líquides. Per comoditat, és millor tallar les pastanagues en palles de 4-5 cm de llarg.
Talleu un tros de pa a daus petits. És millor si té pa de 2-3 dies, així hi haurà menys molles. Escalfeu una paella i assequeu-la a un cruixent cruixent. Podeu fregir el pa en oli, si voleu cruixits més durs i perfumats.
Barregem la salsa al bol: batem l’oli d’oliva amb una forquilla de vinagre de vi, afegim mostassa, sal, pebre. Afegir a l’amanida. Barrejar.
L’amanida d’Edelweiss amb pastanagues coreanes ja està a punt. En servir, podeu decorar amb verds.
Bona gana!
Publicat per
Remolatxa ràpida a l’estil coreà: la recepta més deliciosa
Melmelada de pruna a casa
Els convidats Amanida deliciosa amb pastanagues i taronges de Corea: els clients se sorprenen
Sopa instantània apetitosa: només 25 minuts