Amanida lleugera "90-60-90"

1.02.2024 Cuina de camp

Sovint es pot trobar bròquil als prestatges, però no tothom sap què treure. Avui compartirem amb vosaltres una meravellosa recepta d’amanides sota l’ intrigant títol “90-60-90”.

La composició de l’amanida és força senzilla: necessitareu no només bròquil, sinó també pit de pollastre bullit i escabetx. Per a la salsa prenem crema agria i no greixosa, al cap i a la fi, el nom del plat obliga a controlar-se i a no abusar de les salses grasses.

Aquesta recepta amb fotos pas a pas es pot classificar com a dietètica, ja que els ingredients deixen clar que l’amanida és molt sana i poc grassa. El pollastre és una proteïna sòlida i el bròquil és ric en vitamines i altres elements útils.

Menjar un plat així, no podeu tenir por de la figura, perquè el vostre pes continuarà sent normal.

Ingredients

filet de pollastre bullit - 200 grams;
bròquil - 200 grams;
escabetx - 200 grams;
crema agria baixa en greixos - 150-170 grams;
sal, pebre - al gust.

Com cuinar una amanida "90-60-90"

Triturem el pollastre precuinat i el refredat: esquinça o es talla a tires fines. La fibra fina de pollastre complementarà perfectament el plat i el farà més nutritiu.

Bullir i refredar la col. Tritureu-ne una mica, talleu-les a trossos arbitraris. Qui no ho sap, el bròquil es bull en aigua bullent durant 8-10 minuts, després s’aboca amb aigua gelada per mantenir un color verd brillant.