Pastís de col de pastisseria

24.01.2024 Cuina de camp

Fer un pastís deliciós casolà és un plaer, sobretot quan teniu pastisseria a punt. Avui enfornem al forn un pastís amb col de pastisseria. Aquesta és una qüestió senzilla, de manera que totes les mestresses de casa podran experimentar aquesta recepta pas a pas amb fotos al seu temps lliure.

Per al pastís utilitzarem un deliciós farcit de col, que es prepara fàcilment i ràpidament.

Ingredients

pasta sense llevat: 500 grams;
col blanc - 350 grams;
pastanaga - 80 grams;
cebes - 80 grams;
rovell d'ou per a la lubricació - 1 unitat .;
oli vegetal: per fregir;
pasta de tomàquet - 1 taules. l .;
sal, pebre - al gust.

Com fer pastissos de col de pastisseria

Trossegeu la col a tires i poseu-hi una paella amb oli escorrent. Utilitzeu oli per fregir-ne. Fregiu lleugerament la col fins que estigui tova, que disminuirà de volum durant el procés de fregir.

Quan la col estigui tot solta, afegiu-hi ceba tallada a rodanxes i pastanagues ratllades. Remeneu les verdures juntes i feu-ho a foc lent uns dos minuts. Amaniu amb sal i pebre al gust.

Aboqueu-hi una mica d’aigua, afegiu-hi una cullerada de pasta de tomàquet i remeneu una mica sota la tapa. Retireu la cassola del foc i deixeu que la col es refredi, ja que el farcit ha de ser fred.

Divideix la massa en dues parts, tallada de manera que quedi exactament en la forma que heu preparat per coure. Tenim una forma rodona, a la part inferior de la qual vam posar la massa. Esteneu la massa amb les mans.

Poseu el farcit sencer sobre la massa, aplaneu-lo per tots els costats. Podeu posar més farciments perquè el pastís resulti sucós i més satisfactori.

Tapeu el pastís amb la massa restant i pessigueu totes les vores.

Adornar el pastís amb les restes de la massa, greixar amb rovell d’ou i coure al forn. A 180-190 º, la coca es cou al forn durant exactament 25 minuts. Resulta magnífic i rosat - només una vista per als ulls adolorits.