Pastís de nabius congelats al forn

4.03.2024 Cuina de camp

Les baies congelades són una molt bona collita. Es poden utilitzar per a la cocció, diverses fruites guisades, farcits ... I és convenient collir gerds, nabius, groselles i altres "trifles": les baies no han de picar-les ni processar-les d'alguna manera. Però, quan arriba el moment d’aconseguir quotes de baies del congelador, comencen unes autèntiques vacances gastronòmiques. Al cap i a la fi, podeu cuinar al forn una coca amb nabius congelats, que us delectarà amb un gust agradable de baia, una pasta magnífica i aquesta recepta pas a pas amb foto us ajudarà a coure-la.

Ingredients

mantega - 200 g;
ous de pollastre - 4 unitats;
sucre - 1 cda.;
farina - 1 cullerada;
pols de cocció - 1 cullerada. amb diapositiva;
nabius congelats - 1 cda.
sal - 1 pessic

A més, necessitareu una mica de mantega i farina per processar el plat.

Com coure un pastís de nabius

Abans de preparar la massa, prepareu la mantega: traieu-la de la nevera i manteniu-la calenta almenys mitja hora. Durant aquest període, l’oli es suavitzarà i es tornarà més tendre i suau, precisament el que necessiteu per preparar la massa més deliciosa. Transferiu la mantega suavitzada a un bol gran (en el qual aneu remenant la massa), afegiu-hi sucre i remeneu-ho amb una forquilla o batu-lo fins que quedi suau.

De moment, no canvieu la forquilla en una cullera: també us serà útil en el següent pas d’afegir ous. Així, introduïu un ou a la massa d’oli i amb una forquilla barregeu-lo en una substància homogènia.

Al seu torn, afegiu els ous posteriors i barregeu la barreja amb una forquilla fins que quedi suau.

Salar la barreja, abocar-hi farina.

Aboqueu immediatament la pols de cocció sobre la farina sense afegir i afegiu-hi les baies congelades. No cal descongelar primer els nabius: després es tornarà suau i esmicolarà quan es pessegeix.

Per tant, afegiu les baies congelades a la massa i amuntegueu immediatament la massa amb una cullera. En aquesta fase s’utilitza un truc complicat: afegir les baies directament al turó de farina i, alhora, com triturar-les amb farina durant l’amassatge. Degut a això, les baies durant la cocció no cauran al fons del pastís, sinó que es distribuiran uniformement per tota la massa.

Amb un tros de mantega, greixeu un plat de cocció amb vores altes: greixeu el fons del motlle i les vores mateixes. A continuació, triturar aquesta forma amb una petita quantitat de farina, aixafar l’excés de farina.

Transferiu la massa acabada amb nabius congelats a un plat de cocció i suau amb una cullera. En forma crua, aquesta massa és espessa, però no líquida.

Al forn, sota la influència de la calor, primer es tornarà més líquid (la mantega es fonrà completament), i després es cou al forn. Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu-lo en forma amb la massa. Coure la coca durant mitja hora. Si la rebosteria ja està daurada i “bronzejada” per a una bonica tonalitat de bronze, el pastís ja està a punt.

Definitivament us agradarà un pastís amb nabius congelats! Al cap i a la fi, en primer lloc és molt saborós i aromatitzat, i, en segon lloc, es prepara de manera senzilla i s’utilitzen ingredients senzills. Bona gana!