Pastilla de poma: una recepta senzilla sense sucre

Jo rento i pele les pomes del nucli, opcionalment pelem les fruites de la pela.

Talleu la fruita a rodanxes i envieu-la a una olla d’aigua. L’aigua ha de cobrir les pomes d’uns 1 centímetre.

Posem pomes al foc, deixem bullir sota la tapa.

A continuació, redueix el foc i continua bullint la fruita durant 1-3 hores. Continuem el procés fins que les pomes bullin i l’aigua s’evapori.

Enviem les fruites en un colador per tal que el got tingui excés de líquid i, alhora, li donem l’oportunitat de refredar-se.

Pureu les pomes amb una batedora o eixuga-les per un tamís de metall fi.

Cobrim la fulla de forn amb paper pergamí, podeu greixar lleugerament amb mantega i repartim el puré de poma en una capa uniforme. La capa de puré de patates no ha de superar els 5 mil·límetres.

Posem la xapa al forn, assequem les pomes a una temperatura de 100 °, a la densitat desitjada. Aquest procés durarà aproximadament entre 4 i 5 hores.

Obtenim la pastilla i la donem la volta, traient el pergamí. Enviem a assecar durant 1 hora més.

Comprovem la preparació prement un dit: la pastilla no s’ha d’enganxar, però, al mateix temps, no s’ha d’excedir.

Tallar el producte refrigerat en rectangles porcionats i plegar en un tub. Si els tubs es despleguen, podeu fixar-los amb un fil.

Els refrescs naturals i saludables estan a punt, podeu provar!

Bona gana a tots!