Pastanagues d'estil coreà per a l'hivern

20.09.2018 Blanques d'hivern

Avui us vull explicar com cuinar pastanagues d’estil coreà per a l’hivern amb condiment per a pastanagues coreanes. La recepta no és complicada i no requereix gaire esforç i temps, i el resultat us agradarà.

Temps de cocció: 1 hora.

Hi ha 4 llaunes amb un volum de 0,5 litres.

Ingredients

pastanagues - 2 kg;
cap d'all;
sucre - 1 cda. una cullera;
sal - 1 cullerada. una cullera;
Barba de condiment coreà per a pastanagues - 2-3 cullerades;
oli refinat - 0,5 tasses;
ceba - 2 unitats mida mitjana;
vinagre 6% - 2 cullerades. culleres.

Com cuinar pastanagues coreanes per a l’hivern

Piqueu les pastanagues pelades en un ratllador especial, intentant que les fibres surtin el màxim temps possible.

En una cassola petita, escalfeu una mica l’oli, dissoleu-hi la sal i el sucre, afegiu-hi el vinagre. Aboqueu les verdures amb una adob calenta. Si aboqueu pastanagues amb marinada freda, no queda completament saturat i sortirà fresc.

Talleu els alls o passeu-ho per una premsa. Afegiu l’all i la barreja de condiment a l’adob. Per cuinar pastanagues coreanes picants i poc afilades per a l’hivern condimentades amb pastanagues coreanes, només cal fregir l’all i les espècies picades en una cullerada d’oli durant un minut. Si poseu all cru en la marinada, l’amanida serà més nítida i aromàtica.

Trossegeu la ceba a mitges anelles o quarts de l’anella i fregiu-les en una petita quantitat d’oli vegetal fins que estiguin daurades. Afegiu les cebes fregides a les pastanagues i barregem.

Rentar i esterilitzar les llaunes durant 5 minuts. per a una parella. Bulliu les tapes. Poseu l'amanida en gerres calentes seques, tot remenant-la. Aboqueu l’adob perquè cobreixi l’amanida d’1 cm.

Netegeu les gerres amb tapes netes, torneu-les i poseu-les dins d’una manta perquè es refredi.

Delicioses pastanagues d'estil coreà per a l'hivern condimentades amb pastanagues coreanes a punt! Podeu emmagatzemar blancs durant un any sense nevera en un lloc fosc i fresc. Ho podeu provar ja un mes i mig després de cuinar-lo.