Champignons en vinagre en 20 minuts

30.12.2018 Cuina de camp

Els xampinyons adobats són necessaris per a la preparació de moltes amanides de vacances i no només. També són increïblement saborosos, com a refrigeri complet i complet. Però, i si realment es necessiten bolets adobats, no es troben al rebost i no hi ha temps ni oportunitat per córrer a la botiga? Podeu marinar bolets ràpids i gustosos a casa en només 20 minuts.

Aquesta recepta és una autèntica ajuda expressa. Per cert, aquests bolets poden estar a la nevera en una llauna tancada fins a dues setmanes.

Ingredients

champignons frescos - 500 g;
ceba - 1 peça .;
all - 2 grans d'all;
oli vegetal - 90 g;
sal - 1 cullerada;
sucre - 1 cda. l .;
vinagre de taula - 50 ml;
allspice i pèsols negres: 5 pèsols cadascun;
coriandre terrestre - ½ cullerada;
llorer - 3 peces.

Com fer bolets adobats

Prendre champignons diferents - blanc i marró.

Rentem els bolets.

Si són grans, només cal tallar-les per la meitat.

Tritureu els bolets triturats en una paella durant cinc minuts a foc superior a la mitjana.

Durant aquest temps, prepareu la ceba i l’all. Peleu la ceba de la closca i talleu-la a mitges anelles fines, els alls a rodanxes.

Ara combinem en un bol separat els components per a la nostra adob: vinagre, sal, sucre i espècies. Es pot canviar el nombre d'espècies, centrant-se en el seu gust.

Al cap de cinc minuts, afegiu-hi les cebes i els alls picats als bolets. A continuació, aboqueu immediatament la marinada aromàtica.

afegir la ceba, els alls i la marinada als bolets

Tapem la cassola i sofregim tot a la marinada durant 10 minuts. Traieu-ne la tapa diverses vegades i barregeu els bolets perquè quedin adobats per tots els costats.

Passats els deu minuts, traieu els bolets de la cuina i traslladeu-los a un bol profund amb la marinada. Deixeu-les allà fins que es refredin. Els bolets adobats estan a punt per utilitzar o menjar.