Pomes i raïm guisats per a l’hivern

24.10.2018 Blanques d'hivern

Les pomes s’utilitzen sovint per preparar begudes per a l’hivern, però no s’ha d’ignorar el raïm. Igual que altres baies, conté un gran nombre de vitamines i minerals, de manera que la compota a partir de pomes i raïm no només és molt saborosa, sinó que també és útil.

La varietat de poma es selecciona en funció de les preferències del gust. Si no voleu tallar els fruits, heu de triar la mida adequada perquè puguin pujar lliurement pel coll de la gerra. El raïm també es pot utilitzar en qualsevol varietat, tot i que cal destacar que les baies blaves donen a la compota un sabor i una tonalitat més riques. Si es vol, no es pot separar el raïm del raïm i posar-lo sencer. És important que els fruits siguin densos amb una pell forta.

Haureu de preparar les llaunes i tapes de 3 litres amb antelació. S’han d’esterilitzar d’una manera convenient per a vosaltres.

Temps de cocció: 1 hora 30 minuts. Els ingredients indicats a la recepta són per a un pot de 3 litres.

Ingredients

raïm - 1 raïm;
pomes - 3 peces .;
sucre granulat - 1 tassa;
aigua - 2,5 litres.

Com preparar la compota a partir de pomes i raïms per a l’hivern

Separeu els raïms dels pinzells i traieu-ne la brutícia. Retireu les baies i les brutes inutilitzables. Esbandida bé, asseca amb una tovallola de paper i s’aboca al fons de la llauna.

Afegiu-hi les pomes preparades per sobre. Pre-renteu-les, traieu-ne el nucli amb pedres i talleu-les a rodanxes de mida mitjana. Es pot deixar la pela.

Aboqueu aigua bullent a les gerres, tapeu-les i deixeu-les infusar durant uns 30 minuts. D’aquesta manera, es realitza una mena d’esterilització del fruit. Durant aquest temps, la beguda s’ha de colorejar a causa del suc de baies i fruites.

Aboqueu el líquid de la gerra a la cassola, afegiu el sucre granulat i porteu-ho a ebullició. Remeneu bé i deixeu-ho bullir un parell de minuts més. Si es vol, es pot afegir més sucre.

Aboqueu el líquid calent de nou al flascó i tanqueu bé la tapa. Si no hi ha prou líquid per omplir el dipòsit a la part superior, podeu afegir aigua bullent.

Les pomes i els raïms estan a punt. La llauna de la beguda s’ha de girar amb el coll cap avall i embolicat en un drap càlid. S'ha de guardar en un lloc fresc i fosc, evitant la llum i la llum del sol.