Cupcake "Mazurka" amb fruites seques i fruits secs - sabor brillant i ric

Trenqueu dos ous frescos de pollastre en un bol profund. Si els ous són petits, és millor prendre tres trossos en lloc de dos.

Aboqueu sucre granulat, afegiu un polsim de sal fina per equilibrar el sabor dolç de la massa. Bateu els ous amb el sucre fins obtenir una massa espessa i exuberant.

Mesurem la quantitat adequada de farina de blat, afegim la pols de cocció de la massa. Tireu la farina amb pols de cocció a través d'un tamís, i barregeu-hi la farina en la barreja d'ou i sucre en porcions petites, talleu la massa amb moviments suaus i uniformes.

Preneu una barreja de fruits secs, fruits secs i fruita confitada. Si cal, talleu ingredients més petits d’aquesta barreja (fruites confitades grans, fruits secs o figues senceres), afegiu els dolços al bol amb la massa i barregeu suaument.

Lubricar la forma amb mantega, ruixar amb farina de blat, abocar la massa.

Escalfem el forn a 185 graus centígrads. Posem el motlle en un forn preescalfat, courem al forn durant 10 minuts a 185 graus, i després reduïm la calefacció a 160 graus.

Enfornem a 160 graus durant mitja hora més, traiem la forma del forn i enfornem de la forma, refredant-los en un bastidor de filferro.

Talleu-les a porcions, serviu-les a taula amb te o cafè. Podeu empolsejar la coca amb sucre en pols barrejat amb canyella mòlta o abocar el gelat de sucre en pols i suc de llimona. Si aquest postre no està pensat per al menú infantil, mullar-lo amb conyac o rom, serà deliciós. Bon gana.