Deliciosa col braçada amb carn

27.12.2018 Cuina de camp

A l’ordre del dia hem guisat la col amb carn. Aquesta recepta amb fotos pas a pas t’explicarà com cuinar un plat molt saborós i senzill, abundant i nutritiu. Podeu guisar la col així mateix o podeu afegir salsa de tomàquet. En ambdós casos, s’obté un resultat molt saborós i digne.

Podeu utilitzar qualsevol carn: porc, vedella, pollastre, gall d’indi. En aquest cas, s’utilitza carn de porc, ja que la col és especialment saborosa. També afegim pastanaga i ceba al plat, es poden utilitzar espècies com vulgueu.

Podeu servir col guisat amb qualsevol farinet, patates, pastes. També podeu afegir una varietat d’escabetx casolans, verdures fresques, herbes.

Ingredients

col - 250 g;
porc (polpa) - 200 g;
pastanagues - 1 peça .;
cebes - 1 u .;
oli vegetal - 1 cda.
sal, pebre - al gust;
aigua - 80 ml.

Com cuinar la col guisada amb carn

Prepareu tots els productes necessaris a la llista. Trieu una ceba més gran, peleu i esbandiu, després talleu la ceba a daus petits.

Peleu les pastanagues grans, esbandiu i assequeu. Remeneu les pastanagues en una ratlladura gruixuda, si es vol, es poden tallar a daus o a daus.

Trieu una col de mida mitjana, traieu-ne les fulles superiors, piqueu les forques de col amb palles. Per picar col, també podeu utilitzar un ratllador especial.

Esbandiu i assequeu el porc. Talleu la carn a trossos petits.

Escalfeu un parell de cullerades d’oli vegetal en una paella, transferiu-hi la col, les cebes i les pastanagues. Fregiu la col durant diversos minuts. Després afegim les llesques de porc. Remeneu-ho tot i fregiu-ho uns quants minuts més, després afegiu-hi sal i pebre, aigua. Tapeu la cassola amb una tapa, reduiu el foc al mínim i feu-la a foc lent uns 35-40 minuts.