Deliciosa col bravo amb botifarra

13.05.2025 Cuina de camp

La col és un producte gairebé sempre present a la nostra carta. Si el fregiu o el guiseu, obteniu un plat veritablement real. Les espècies tenen un paper important en aquest plat i, si teniu previst guisar la col, penseu immediatament sobre com aromatitzar-lo.

Avui a la nostra cuina - col guisat amb botifarra. Ja sembla apetitós, així que preparem tots els productes i cuinem junts. A més de la col, necessitarem verdures (ceba i pastanaga) i botifarra fumada. Guisarem la col amb l'addició de pasta de tomàquet. Gràcies a aquesta combinació d’ingredients d’aquesta recepta pas a pas amb una foto, la col resulta molt saborosa i perfumada.

A partir d’espècies, a aquest plat s’hi pot afegir coriandre sec, alfàbrega o puré.

Ingredients

col blanc - 350 grams;
botifarra fumada - 150 grams;
pastanaga mitjana - 1 peça .;
ceba petita - 1 peça .;
pasta de tomàquet - 20 grams;
oli vegetal - 30 grams;
una mica d’aigua;
sal, pebre - al gust.

Com cuinar guisat de xoriço amb botifarra

Traieu les fulles superiors de la col i, a continuació, talleu la verdura a tires. La col es pot tallar amb un ganivet afilat o utilitzar una trituradora especial.

Peleu la ceba de la closca, esbandiu-la sota l’aigua i després talleu-la a daus petits.

Peleu les pastanagues i fregueu-les amb una ratlladora regular. Podeu fer-ho al centre o a la part superficial.

Fregiu la col amb les cebes i les pastanagues en una paella amb l'addició d'oli vegetal. Feu el foc de manera que les verdures es vagin coent al cap d'un parell de minuts. Remeneu-ho amb una cullera i lleugerament salada.