Col georgià molt saborós per a l’hivern

28.11.2018 Blanques d'hivern

Si t’agraden els aperitius salats i saborosos, definitivament t’agradarà la col georgiana per a l’hivern. Cuinar aquesta col és senzill i ràpid, sempre tindreu a mà un aperitiu que s’adapti a tots els plats: carn, peix, cereals, patates, etc.

El berenar resulta ser lleugerament dolç, moderadament àcid, molt saborós. Tots els components són exactament els que calguin. De la mateixa manera, la col no es pot adobar a l'hivern, però, així, es guarda a la nevera força temps.

La remolatxa per a aquesta recepta amb fotos pas a pas ha de seleccionar-se dolç i amb un color saturat, de manera que acoloreixi bé la col.

Ingredients

col - 500 g;
remolatxa - 1 u .;
all - 3 grans d'all;
aigua - 0,5 l;
oli vegetal - ¼ tassa;
vinagre de poma - 0,5 tasses;
sal - 1 cullerada. l .;
sucre - 0,5 tasses.

Com cuinar la col georgiana

Prepareu productes d'una llista. Immediatament poseu una cassola al foc, tireu-hi aigua, oli, sal, sucre. Bulliu la marinada durant un parell de minuts i aboqueu-hi el vinagre, deixeu-ho bullir. Mentre es prepara la marinada, agafeu la col, traieu-ne les fulles superiors, talleu les forquilles a trossos petits.

Peleu i esbandiu la remolatxa, talleu-la a trossos arbitraris.

Prepareu un flascó: renteu-lo i esterilitzeu-lo d’una manera convenient. Ompliu la gerra amb col i remolatxa - capes alternes. També la col de capes amb all picat.

Aboqueu la col i la remolatxa amb la marinada bullent, després de l'esterilització, esterilitzeu-los 15 minuts des del moment de la ebullició.

Al cap d'una estona, enrotlleu una llauna segellada amb una tapa estèril i poseu-la de cap per avall, emboliqueu-la amb una manta i deixeu-la sola un dia. Guardeu la col en una bodega o al rebost.