Col farcit amb arròs i carn picada

11.01.2024 Cuina de camp

La col farcida amb arròs i carn picada va bé amb qualsevol plat. Arrebossat de col farcit d’aquesta recepta amb una foto de pollastre. És millor prendre col blanc, sencer, sense danys i taques.

Si abans no heu cuinat els rotllets de col, aquesta recepta pas a pas us ajudarà a cuinar-los per primera vegada. Sens dubte gaudireu del resultat, i sovint cuinarà aquest deliciós i satisfactor plat.

Ingredients Essencials:

col - diverses fulles;
pollastre picat - 100 grams;
ceba - 1 peça;
pastanagues - 1 peça;
arròs bullit - 100 grams;
sal al gust;
oli vegetal: per fregir

A més dels ingredients que figuren, també es pot afegir pebre mòlt al farcit. També necessitareu 2 gots d’aigua per extingir.

Com cuinar la col farcida de carn picada i arròs

Si teniu tot un tros de carn, assegureu-vos de torçar-lo a través d’una picadora de carn. Un liquador també és adequat per a aquest propòsit.

Bulliu l’arròs durant 15 minuts. Ha de quedar una mica cuit. Poseu l’arròs bullit en un colador i esbandiu-lo amb aigua. Transferiu l’arròs rentat a la carn picada. Afegiu-hi sal i, si voleu, pebre mòlt.

Remeneu la massa amb la mà. Deixa de banda el farcit resultant.

Porteu aigua a ebullició en un cassó gran (aboqueu una mica menys de la meitat). Poseu un cap de col a l’aigua. Coure-ho literalment 1-2 minuts. A continuació, traieu amb cura la verdura de l’aigua, poseu-la sobre la taula i traieu-ne les fulles toves superiors, vigilant de no esquinçar-les.

Poseu la carn picada amb l’arròs a una vora de la fulla de la col. Doblegueu la fulla de col primer al centre, després plegueu les vores i, després, enrotlleu-la en un rotlle. Així també la resta de fulls.

Ara fregiu els rotlles de col que es produeixen en una paella, abocant-hi unes cullerades cullerades d’oli vegetal. A continuació, transferiu els panets de col a la cassola.

A la mateixa paella, fregiu les cebes picades i les pastanagues ratllades.