Recepta de coliflor real coreana

1.10.2018 Cuina de camp

La coliflor d'estil coreà sens dubte agradarà als amants dels plats picants. Tal col pot convertir-se en un refrigeri original i força satisfactori. A més, aquest plat es pot servir com a plat secundari per a la carn.

Aquesta és una autèntica recepta d’amanida coreana, de manera que tant la col com les pastanagues són magnífiques, fragants, cruixents, amb un gust únic. Aquest aperitiu es pot atribuir a plats instantanis, ja que en el procés d’escabetx no hi ha res de complicat, els ingredients són els més senzills i el resultat és sorprenent, així que no dubteu a provar la recepta!

Ingredients

coliflor - 700 g
pastanagues - 1 peça,
all - 3 grans d'all,
aigua - 1 litre,
sal - 2 cullerades.,
sucre - 1 tassa
vinagre 9% - 100ml.,
oli vegetal - 50 ml.,
pebre vermell dolç - 2 pessics,
coriandre al gust
una barreja de pebrots - 2 pessics,
llorer - 1 unitat.

Com fer coliflor coreana

Prepararem tots els ingredients necessaris. La coliflor s’ha de triar fresca, sense dany visible, les fulles verdes es trenquen immediatament.

Esbandim la col sota aigua freda, l’assequem una mica, la classifiquem en inflorescències. Les inflorescències han de bullir-se durant uns cinc minuts, això serà suficient, perquè llavors la col encara serà escabetxada, cosa que significa que la crua no romandrà sense embuts. Podeu simplement deslluir la col en aigua bullent durant 1-2 minuts. Al berenar acabat, una col serà més cruixent.

Renteu bé les pastanagues pelades, i fregueu un ratllador o ratllador mitjà per a les pastanagues coreanes.

Arribar a l’adob. Porteu 1 litre d’aigua a ebullició, afegiu-hi sal, sucre, vinagre, oli vegetal, espècies. Bulliu la marinada durant cinc minuts, aboqueu-hi una part de vinagre.