Pebrot marinat amb pomes per a l’hivern

13.05.2025 Blanques d’hivern

Aquí teniu una senzilla recepta pas a pas amb una foto de la collita d’hivern increïblement saborosa feta a base de pebrot i pomes suculents És bastant insòlit. No us espanteu per la combinació de pebre i pomes, perquè té molt d’èxit. L’aperitiu surt picant, aromàtic. Per cuinar-lo, heu de prendre pomes amargades (idealment, si són varietats Antonovka) i pebre dolç carnós. També és millor escabetxar pebrots de diferents colors, perquè això farà que la vostra preparació no només sigui de gust incomparable, sinó que també sigui festiva. Tots els convidats gaudiran d’un refrigeri tan senzill però bo.

Ingredients (obté set o vuit gerres, 1 litre de volum):

pebre dolç: a ull, quant s’adaptarà;
pomes (estretes, amargades) - també per ull;
aigua (per adobar) - 2000 ml;
sucre - 500 g;
sal de cuina - 3 cullerades. l .;
vinagre - 250 ml .;
fulla de llorer seca - 3 fulles;
grans de pebre (allspice) - 5 pèsols;
llavors d’anet - 1 cullerada;
llavors de mostassa - 2 cullerades.

Com cuinar el pebrot adobat amb pomes per a l’hivern

Com que immediatament posarem tots els ingredients en gerres, hem de rentar i assecar els envasos i les tapes al principi. Les fruites de pebre es netegen dels interiors, es renten de les llavors restants i es tallen en diverses llesques grans.

Els pebrots es netegen dels interiors, es renten de les llavors restants i es tallen en diverses llesques grans

Amb les pomes, fem el mateix.

tallem les pomes a les pomes i les tallem a quarts

Preparem marinada aromàtica: aboquem 2 litres d’aigua pura en un recipient i la portem a ebullició. Afegiu-hi mostassa i gra d’anet, pèsols, fulles de llorer, sucre, sal i una porció de vinagre de taula.

A la salmorra a punt d’ebullició, submergeixi els pebrots en porcions petites. Feu bullir no més de 5 minuts.

submergeixi els pebrots en porcions petites en salmorra a ebullició i bullir

Amb les pomes, fem el mateix, però només durant 2-3 minuts.

Ara posem les verdures i fruites en gerres netes i seques, alternant-les. Omplim el recipient fins a la part superior, i després hi afegim salmorra. Enrotlla els bancs.