Aperitiu de pebre georgià en georgiana, saborós i senzill

23.08.2018 Blanques d'hivern

Proveu un interessant aperitiu de pebre georgià preparat per a l’hivern. Cuinar rigorosament segons la recepta amb fotos de pas a pas garanteix el sorprenent sabor de l’amanida de pebre.

Es pot utilitzar com a aperitiu fred separat o com a complement del plat principal de carn. Resulta tremendament saborós. Les espècies i el julivert li donen un sabor únic. L’aperitiu es convertirà en el vostre favorit i s’instal·larà per sempre al vostre rebost, entre la resta de la conservació.

La sortida de l’aperitiu acabat en georgiano és de dos flascons de mig litre.

Ingredients

pebrot - 1000 g.,
all - 1 peça,
julivert - 1 manat.,
vinagre - 2 cullerades. l.,
espècies de llúpol-suneli - 1 cda. l.,
sal de taula - 1 cda. l.,
sucre granulat - 2 cullerades. l.,
pebre negre mòlt - 1 g.,
oli vegetal - 5 cullerades. l

Aperitiu de pebre georgià

Renteu els pebrots dolços. Per obtenir una bonica vista dels aperitius, podeu prendre pebrots de diferents colors. La combinació de pebrots vermells, grocs i verds us proporcionarà no només gastronomia, sinó també estètica. Les fruites pures es desfan del mig i es tallen a rodanxes grans.

Posem tot el pebre picat en un bol convenient, ruixem amb sal de cuina gruixuda, sucre, hi afegim un polsim de pebre mòlt, espècies de llúpol-soli i 5 cullerades d’oli vegetal.

Barregeu bé la futura amanida de manera que les verdures siguin uniformement salades i saturades d'espècies aromàtiques. Embaloteu el recipient amb film o coberta, i deixeu-ho en infusió durant 60 minuts a temperatura ambient.

Obriu l’amanida periòdicament i barregeu-ho tot el temps. Ara enviem la cassola amb la peça a l’anella i la posem a bullir durant 15 minuts, després de bullir. Poc abans d’acabar la cocció, afegiu una part de vinagre de taula.

A continuació, aboqueu l’aperitiu de pebre calent en georgiano en un recipient estèril i enrotlleu les tapes.

No és necessària una sessió addicional d’esterilització, perquè una amanida de pebre búlgar es guarda durant molt de temps fins i tot en condicions d’apartament.