Raïm La perla negra en els seus paràmetres és una varietat de vins clàssica, però molts jardiners la consideren universalment per error. Les qualitats gustatives de les baies són introduïdes en error, la polpa i el suc de cap manera són inferiors en termes de dolçor i tendresa als fruits del raïm de taula. I encara el millor raïm es revela precisament com a matèria primera per a vi: el gust de nou moscada de la beguda difereix en una estabilitat poc característica per a les varietats vermelles.
Contingut
Descripció del grau
La perla negra és una varietat híbrida de raïm vermell tècnic. Va ser criada a VNIIViV. I.I. Potapenko, inscrit al registre el 2005. Les perles negres es van obtenir creuant dos híbrids: el primer - de les varietats Amur i August, el segon - un descendent de Levokumsky i el Centaure de Magaraxov.
Característiques estructurals
Els raïms de perles negres es classifiquen en vigorosos. La mida de les fulles a les vinyes és mitjana, les cries tenen cinc lòbuls pronunciats, les madures tenen una forma pentagonal amb talls profunds. La part exterior de la placa de la làmina està bufant, les vores estan doblades cap amunt, i a la part posterior una vora de tipus feltre. Característica distintiva varietats - la longitud dels pecíols coincideix amb la longitud de la vena central de la fulla.
Agrupacions petites, cilíndriques, amb forma de con a la part inferior en forma de con. La densitat de farciment de baies és mitjana. Els fruits són lleugerament allargats, ovalats, quan maduren, es tornen de color blau fosc.
Caracterització del fruit
Una varietat de maduració primerenca mitjana. Al carril mitjà, els fruits assoleixen una plena maduració a principis de setembre, a les regions del sud a mitjan agost.
La carn de les baies de la Perla Negra és lleugera i carnosa d’estructura, caracteritzada per una gran sucositat. El suc és incolor amb un tint groguenc. El contingut de sucre en fruites és del 23-24%, la concentració d’àcids és de 6-7 g / l. El gust de les baies és agradable, hi ha un gust de nou moscada. Els fruits tenen una aroma pronunciada.
Les notes de nou moscada es conserven en el vi en forma de regust persistent que no s’esgota després d’una llarga exposició. Els experts van valorar molt el vi de postres envellit elaborat amb raïm de la perla negra; 9 punts sobre 10.
Productivitat de la varietat
Nivell productivitat Perla negra de raïm per sobre de la mitjana:
- la plantació de teixir aporta fins a 130 kg de fruita;
- de cada matoll es poden recollir uns 7 kg de baies;
- el pes mitjà del gra és de 300 g;
- el pes d’una baia és de 3-5 g;
- el coeficient de fructificació de la varietat és de 1,7.
La planta comença a cedir dos anys després de plantar els talls.
Sostenibilitat
La varietat es distingeix pels bons indicadors de resistència:
- El raïm té resistència a les gelades, la vinya tolera les gelades fins a -26 ° C sense pèrdua de rendiment. Però ja baixar fins a una temperatura de -28 ° C, com assenyalen els jardiners, comporta una pèrdua del 75-80% de la collita de l’any vinent.
- Les perles negres no tenen por de les gelades de primavera. Durant la floració, els raïms poden aguantar fins a -3 ... -5 ° C sense conseqüències per a la fructificació posterior.
- Els arbustos poden estar malalts de malalties fúngiques, però la varietat és força resistent a ells: els raïms tenen una gran immunitat (1 punt) a l'oïdi, a la floridura (per sobre de la mitjana (1,5-2 punts)).Debilitat en resistència a l’antracnosa.
- Entre les malalties causades per infeccions no fonges, els raïms afecten més sovint el càncer i la bacteriosi.
- La varietat és susceptible de danys per la fil·loxera i diversos tipus d'àcars aranya - ordinària, vermella, màniga.
- Les baies rarament malmeten les vespes salvatges.
Avantatges i desavantatges de la varietat
Valorar la varietat Black Pearl des del punt de vista dels viticultors, convé destacar avantatges com:
- elevada taxa de supervivència de talls;
- bona compatibilitat amb les existències;
- la capacitat de conrear en un clima temperat;
- altes qualitats gustatives del vi;
- la intensitat del regust i l’aroma de nou moscada durant l’emmagatzematge a llarg termini de la beguda;
- el valor culinari de la fruita;
- la capacitat de les vinyes per suportar una gran càrrega sense conseqüències sobre el gust i la mida de les baies.
Els desavantatges de la varietat haurien d’atribuir-se no prou productivitat per al creixement d’aficionats.
Característiques de varietats tecnològiques agrícoles
Raïm Les perles negres són fàcils de propagar. Els jardiners tenen en compte que els talls estan ben arrelats, aterratge es pot dur a terme tant a la primavera com a la tardor. La planta no té requisits específics per al lloc o el procediment de la plantació; és recomanable triar un sol assolellat, protegit de la secció del vent, que no sigui propens a l’estancament d’aigua al sòl.
La cura de la mata implica també un conjunt estàndard de tècniques per a l’alimentació i poda del cultiu, refugi per a l’hivern, eliminació de males herbes i reg setmanal.
La llista de matisos agronòmics rellevants per al cultiu de la varietat és breu:
- Es recomana formar el matoll a 2 espatlles a 1 m d'alçada.
- La poda de brots fructífers s’ha de realitzar al nivell de 3-4 brots.
- Al matoll és òptim deixar no més de 18 brots.
- Per protegir-se contra els àfids d’arrel, s’aconsella plantar la vinya sobre varietats que hi són immunes. És preferible utilitzar arrels vigoroses nord-americanes.
- A causa de la inestabilitat que la varietat pugui causar danys per un àcid aranya, s’ha de dur a terme un tractament profilàctic dels arbustos amb preparacions acaricides. Compartir amb la vinya de les marietes i els insectes que s’alimenten d’insectes pot reduir significativament el risc de plagues en el raïm.
- Contra la fil·loxera foliar, val la pena ruixar dues vegades amb insecticides sistèmics amb una pausa de dues setmanes durant el període d’estiu dels adults.
Ressenyes de viticultors
Eugène, 42 anys:
"Al meu rànquing personal entre les varietats vermelles de raïm tècnic, Black Pearl és un dels primers llocs. El sabor expressiu de moscat, segons la meva opinió, no és pitjor que el de la Misket d’Hamburg, tot i que les baies són més petites. Però pel que fa a la resistència a les malalties i a la congelació, Black Pearl donarà un gran avantatge. Al principi, els meus arbustos van créixer força lentament, tot i que tots els planters van arrelar-se, però posteriorment van mostrar el seu poder de creixement ".
Marina, 35 anys:
"Fins ara només tinc uns arbustos joves de Black Pearl, així que no en faig vi, però he intentat barrejar el suc amb most amb Pinot Noir. Un additiu per la quantitat d’una desena part del volum total ja dóna al vi acabat una lleugera nota de nou moscada en sabor i ram. Bàsicament, consumim baies fresques: per a un techie, el gust és més que digne. Prefereixen collir assecant-se, les panses de les perles negres són perfectes. "
Víctor, de 54 anys:
"Durant cinc anys de cultiu, no he vist mai floridura als arbustos de Zh. Aquest hivern de raïm amb mi a la pel·lícula i no es congela, visc a la regió del Volgograd. Les coneixements creixen amb èxit a prop de Voronezh ".
És aconsellable conrear la varietat de raïm Black Pearl a escala industrial: en aquest cas, es considera un rendiment alt 1,3 kg per 1 m2 de vinya que produeix la varietat. Per a una petita plantació cultivada de forma privada amb l'objectiu de produir vi casolà, aquest indicador fa que la varietat no sigui rendible.
Varietats de raïm resistents a l’hivern que no cobreixen la regió de Moscou
Com mantenir la vinya a l’hivern
Quan puc transferir el raïm a un altre lloc a la tardor
Com cobrir i preparar els raïms per a l’hivern als afores