Termes i condicions d’emmagatzematge de mongetes per a l’hivern

Per obtenir una mongeta el màxim temps possible, cal organitzar el seu emmagatzematge adequat. El producte pot tenir insectes i altres plagues, pot estar afectat per motlles i infeccions. Per tant, és important crear condicions òptimes, no només per a mongetes seques, sinó també per a congelades i enllaunades. La primera condició per mantenir les faves per a l’hivern és la sequedat. L’humitat elevada és un entorn favorable per als microorganismes nocius.

Com protegir les mongetes de les bestioles

Perquè el producte cultivat sigui útil durant tot l’hivern, es guarda a casa. Però no sempre és possible fer-ho bé. Si les plagues es planten en mongetes, s’han de llençar amb la resta de cereals. Fins i tot si l’emmagatzematge es trobava en un recipient segellat, els grans de mongeta encara poden menjar llavors.

No és difícil estalviar mongetes perquè no es facin maletes. Per tant, el processament a partir de pesticides en l’etapa de creixement de plantes lleguminoses s’estalviarà del gra. Els conreus només s’han de cultivar a partir de llavors netes, netes i senceres. Les larves es poden trobar dins de la fava, sota una fina pel·lícula superior. Si una llavor es troba al jardí, es pot veure afectada tota la collita.

A alta humitat, en temps càlid i amb nutrició en forma de llavors, les plagues es multipliquen. Les larves apareixen dins de la beina. En poques setmanes creixen 30-50 nous individus. Es pot posar dins de les mongetes. Per tant, fins i tot en envasos segellats, apareixen des de dins. És millor guardar les mongetes a l’hivern després de pre-processar-les de plagues.

Com guardar les mongetes a casa

Us pot interessar:

Mongetes blanques i vermelles: més saboroses i saludablesMongetes de corda: com cultivar, cronometrar i plantarEls beneficis per a la salut i els perjudicis dels fesols per a la diabetis: que és més beneficiós

Cal posar els grans en una bossa petita de tela. Col·loqueu-hi alls o diverses branques d’anet. Segreguen substàncies que poden repel·lir plagues. Guardeu les bosses al balcó o al rebost. No cal congelar plagues. Tenen por de les temperatures fredes inferiors a 7 ºС. Per tant, simplement podeu emmagatzemar les fruites en un lloc fred.

Per a temperatures ambientals, es pot utilitzar l’emmagatzematge en vidre amb cendra. A la tinta no li agrada la tinta. La caixa es pot cobrir amb diaris i guardar-la. Però aquest mètode no és el més eficaç.

Per preparar les mongetes per a l’emmagatzematge, heu de seleccionar contenidors i locals, crear condicions òptimes. Per a la compra, es poden seleccionar diverses opcions d’embalatge. Per a les llaunes, el principal requisit és la possible creació de l'estanquitat. El material pot ser qualsevol:

• vidre;
• plàstic;
• ceràmica;
• metall

La tapa ha d’encaixar perfectament contra les vores. Es pot fer un contacte proper mitjançant segells addicionals.

Us pot interessar:

Com desfer-se ràpidament dels escarabats en les mongetes
Les mongetes són una verdura gustosa i saludable, que en termes de contingut en proteïnes equival a la carn. Els plats de mongetes són nutritius i rics en calories, ...Llegiu-ne més ...

La bossa, de mida petita, ha d’estar cosida amb teixits naturals, lleugers i ventilats. Es pot guardar tant en habitacions fredes com en una habitació. Si es tracta d’una caixa de cartró, la humitat ha d’estar a l’habitació. L’envàs s’ha de ventilar o fins i tot abocar a un altre.

S’han d’utilitzar altres mètodes per emmagatzemar mongetes verdes.La millor opció és congelar les mongetes en una bossa de plàstic. Si es posen a la nevera, la vida útil de les mongetes no és superior a sis mesos. Algunes mestresses de casa prefereixen bullir prèviament, i congelar les mongetes verdes per l'hivern.

Una altra forma és la conservació. Per a diferents receptes, pot ser només a l’adob o junt amb altres verdures com a apòsit.

Com assecar i congelar les mongetes

El producte es pot assecar o congelar. Per això, hi ha certes regles de GOST. Una operació adequada de preparació de mongetes ajudarà a mantenir el cultiu. Com assecar les mongetes a casa:

1. Al jardí per recollir beines.
2. D’aquesta forma, es posen en un lloc assolellat i ventilat al carrer. Es pot fer a la casa de camp o al balcó.
3. L'assecat té una durada de 10-15 dies. A l'exterior, apareix com una beina groga, arruïnada i lleugerament bruna. A l'interior, els grans es mantenen sòlids.
4. A continuació, realitzeu el processament al forn. Expandiu el cultiu en una planxa i escalfem fins a 60 ºC. Temps de processament almenys 30 minuts. En aquestes condicions, les larves moren i les mongetes es conserven més temps.

Us pot interessar:

Fesols de Lima: quin tipus, cultiu i cura
Moltes mongetes de Lima (del gènere Faves, de la família dels llegums) són familiars amb el nom de forma de lluna, de lluna, lunars ...Llegiu-ne més ...

Ara el producte sec està preparat per utilitzar-lo, però no podeu deixar aquestes llavors per plantar. La data de caducitat de les mongetes seques és de fins a 2 anys. És molt possible emmagatzemar mongetes perquè els insectes no comencin a casa, el principal és protegir-lo de les larves.

Per a més plantacions, s'utilitza un altre mètode de processament: congelació. Es posa una bossa de llavors al congelador. A temperatures baixes, les larves moren, però la llavor continua “viva”.

La collita de mongetes de corda d’espàrrecs per a l’hivern es pot fer mitjançant congelació.

Emmagatzematge a temperatura ambient i en gerres de vidre

Es poden conservar els grans a temperatura ambient. Per processar-ho és més exhaustiu i es requereix més temps. Congeleu la bossa de cultiu a la nevera durant tres hores. A continuació, traieu-ne el producte i assequeu-lo.

Podeu escalfar al forn fins a 70ºС. Següent embalatge en bosses o envasos adequats. La tapa ha de segellar fortament el recipient. Es tria un lloc sec i fosc per a l’emmagatzematge.

Per tal d’emmagatzemar correctament les mongetes en gerres de vidre, és important evitar que les plagues siguin exteriors, que durant l’hivern podran arribar a la collita. Si l’assecatge no es fa prou, les plagues poden anar a totes les llavors. Per tant, l'emmagatzematge es fa en envasos segellats. Qualsevol envàs de plàstic o bossa de plàstic farà front a aquesta tasca. Després de l’assecat, les llavors preparades s’han d’abocar en un paquet tancat. L’opció més adequada és un pot de vidre amb tapa. Ni una sola plaga pot entrar-hi.

Conserves

La conservació es pot dur a terme de manera semblant a altres espais en blanc:

1. Inicialment, es preparen els pots esterilitzant.
2. A continuació, escalfeu les mongetes sobre una planxa o en una paella sota la tapa. L’escalfament hauria de continuar abans que els grans comencin a esclatar.
3. En forma calenta, aboqueu el producte ràpidament en llaunes i tanqueu-lo.
4. Aquest mètode estalviarà les faves durant molts mesos.

L’emmagatzematge depèn del mètode de processament i de les condicions ambientals. Llocs adequats per a emmagatzematge a llarg termini:

• celler;
• un graner;
• magatzem fred.

Us pot interessar:

Varietat de faves "Ull Negre": descripció i característiques
Varietat de faves anomenada Llegiu-ne més ...

La temperatura d'aquests llocs no ha de ser superior a + 5ºС. Podeu guardar-lo al soterrani i al loggia, però en intervals més curts.La temperatura i la humitat poden variar, per tant, els grans s’han d’envasar en contenidors hermètics. Per emmagatzemar-lo durant el període hivernal, aboqueu-hi bosses de paper o tela. Si organitzeu l’emmagatzematge en caixes, cal fer forats de ventilació a les mateixes. Aquesta opció és perillosa a causa de la possibilitat de formació de motlles a causa de la humitat elevada. Assegureu-vos de ventilar aquests llocs.

Hi ha un altre punt: quantes mongetes s’emmagatzemen. El temps depèn del mètode. Algunes llavors poden durar diversos anys. Un període tan llarg és possible si es col·loca en gerres de vidre o durant la conservació. Si processeu adequadament els grans, es mantindran entre 3 i 5 anys, mantenint les seves propietats útils.

Els llegums són molt útils per al cos humà. Amb qualsevol mètode de processament hi ha una pèrdua de qualitats útils. La congelació repetida i l'escalfament afecten les propietats destructivament. Amb unes condicions òptimes i un enfocament adequat als negocis, les mongetes poden complaure el seu gust de 6 mesos a diversos anys. El més important és emmagatzemar correctament les mongetes després de la collita.