Prunes en almívar per a l’hivern

10.10.2018 Blanques d’hivern

Es tracta d’una preparació dolça universal de prunes madures en almívar, que farà les delícies tant dels adults com dels nens. A causa del xarop de sucre concentrat, les prunes es poden conservar en condicions adequades durant molt de temps. La recepta és fantàstica per a la collita per a l’hivern. Es poden menjar no només com a postres, sinó que també es poden utilitzar com a decoració per a pastissos casolans, gelees i altres llaminadures.

També es pot fer servir xarop, ja que diluint-lo amb aigua bullida, obtenim una beguda de prune funky. I amb aquest xarop, podeu remullar pastissos per a pastissos o pastissos. Fer prunes en almívar és fàcil i senzill. El moment crucial és l’elecció de les prunes. Han de ser madures, atapeïdes i denses, i sabor dolç.

Ingredients

prunes - 2000 g .;
sucre - 800 g;
àcid cítric: mitja culleradeta;
aigua - 2000ml. (aproximadament).

D’aquest nombre de components, obtenim sis gerres de prunes de 800 grams de prunes en almívar.

Com fer prunes en xarop per a l’hivern

Sortegem la nostra crema perquè no quedin cucs danyats ni danyats. Prenem només fruites de gran qualitat. Els rentem.

Talleu a meitats, traient les llavors. És important que la varietat de pruna sigui aquella de la qual s’extregui fàcilment l’os.

Preparem envasos de vidre: netegem les llaunes amb soda, les rentem i les assequem. A continuació, esterilitzeu-lo al vapor o al forn de microones. Bulliu les tapes durant cinc minuts. Les prunes netes omplen els flascons nets, però secs. No oblideu deixar un lloc per xarop dolç.

Però abans de l’almívar, omplim el recipient amb fruites amb aigua bullent durant un quart d’hora.

A continuació, tirem l’aigua refredada i comencem a preparar l’almívar per si mateix: afegim sucre a l’aigua i coem cinc minuts després d’haver bullit. Si heu pres fruites massa dolces, afegiu l’àcid cítric al sirope.