Compota de pruna amb raïm, recepta sense esterilització

8.09.2018 Blanques d’hivern

A la temporada de fred, trobem a faltar els dies càlids de l’estiu. En aquests moments es pot obtenir una llauna de compota saborosa i fragant de prunes i raïms sucosos de la sala de rebost i gaudir de la seva totalitat. Una recepta amb una foto ajudarà a preparar-la correctament.

La beguda és agradable, refrescant i lluita perfectament la set. A més, a diferència de les begudes i sucs que es compren, podeu estar segur del 100% de la seva naturalitat i seguretat.

Quan collim una compota de prunera de raïm segons aquesta recepta, ni tan sols cal esterilitzar el recipient, ja que abans de rodar-lo, omplirem la fruita amb aigua bullent durant un quart d’hora. Fins i tot la mestressa de casa més inexperta i novell podrà fer front a aquest compot.

Ingredients (calculats en un pot de tres litres de compota):

prunes madures - 8-10 peces,
raïm (blau) - 300 g.,
aigua potable - 2500 ml.,
sucre granulat - 250 g.

Com fer compota a partir de prunes i raïms

Les prunes i el raïm es poden prendre en qualsevol varietat. El principal és que no esclatin els efectes de l’aigua bullent. El raïm blau donarà a la compota una bella ombra. Rentem les fruites i les posem en un pot rentat i sec (3 litres). Podeu agafar envasos més petits, però tingueu en compte que la compota es beu molt ràpidament. Es poden posar raïms directament amb branquetes.

Bulliu la quantitat adequada d’aigua i aboqueu-hi aigua bullent en una gerra. Ho fem suaument i estrictament al centre sobre prunes i raïms per tal que el vidre no s’esquerdi.

Deixeu reposar un quart d’hora i tireu l’aigua de nou a la cassola / guisat. Ara preparem un farcit dolç: tirem 250 grams de sucre en aquesta aigua i portem a ebullició.