Amanida de Pyaterochka per a l’hivern amb albergínies

5.10.2018 Blanques d’hivern

L’amanida Pyaterochka per a l’hivern amb albergínies resulta molt saborosa, i una cuina beneficiosa per a moltes mestresses de casa. La recepta és senzilla. L’aperitiu té un nom tan inusual perquè només conté cinc ingredients: albergínia, pastanaga, ceba, all i pebre búlgar. L’amanida és molt fàcil de preparar, perquè tot el que heu de fer és picar les verdures, posar-les en una cassola i condimentar-les. La seva composició i apòsit no inclouen ni tomàquets ni pasta de tomàquet, que molts causen cremades. L’amanida amb albergínia és bona per a la salut, ja que les verdures són guisades, no tenen greixos i punxents en excés, per la qual cosa són adequades per a molts.

El que necessita per a una amanida:

albergínia - 500 g
pastanagues - 300 g
cebes - 1 unitat,
pebre dolç - 500 g,
all - 1 cap,
sal - 2 cullerades.,
sucre - 3-4 cullerades,
oli: 0,5 cullerades.,
pebre mòlt al gust.

Com fer amanida d'albergínia Pyaterochka

Abans de començar, totes les verdures s’han de rentar bé. Talleu les albergínies en palles fines perquè no bullin.

A continuació, tallem el pebrot en 6-8 parts al llarg, prèviament netejades les llavors.

També tallem la ceba en mitges anelles d’amplada mitjana.

Fregueu la pastanaga pelada amb un ratllador gros.

L’all es pot passar a través d’una premsa. Ara condimentem l’amanida. Seleccionem una paella amb parets gruixudes, hi aboquem tots els ingredients allà, els condimentem amb sal, sucre i pebre, hi aboquem sobre el gira-sol i, tot seguit, barregem tot bé.