Tomàquets en suc de tomàquet per a l’hivern

13.09.2018 Blanques d'hivern

Avui vull oferir-vos per cuinar tomàquets amb suc de tomàquet: la recepta d’hivern és la més deliciosa i senzilla, no necessita habilitats i experiència especials. Podeu utilitzar aquests tomàquets per preparar una massa de diversos plats. Segurament, als prestatges del supermercat, us heu adonat que aquests flascons de tomàquet són molt cars. Si no voleu pagar en excés, és millor fer-lo en blanc, sobretot perquè confieu en la qualitat dels vostres esforços. A l’hivern, els tomàquets es poden servir igual que un refrigeri, podeu utilitzar-los per preparar una deliciosa salsa per a pasta, guisat, verdures, etc., a afegir a sopes o borscht - hi ha moltes variacions!

Ingredients

tomàquets - 300 g;
tomàquet casolà - 1,5 tasses;
sal - 1 cullerada (sense diapositiva);
sucre - 2 cullerades;
vinagre 9% - 1 cda.
oli vegetal - 1 cullerada

Com cuinar tomàquets amb suc de tomàquet per a l’hivern

Prepareu tots els productes necessaris a la llista. Trieu tomàquets de mida petita, parells i sense danys. Després cal rentar i assecar els tomàquets. Esterilitzeu el gerro de tomàquet amb antelació, renteu-lo abans amb soda o detergent especial. A continuació, heu d’omplir la gerra amb tomàquets, agitar-la diverses vegades perquè els tomàquets estiguin més densament els uns amb els altres.

ompliu el flascó amb tomàquet, agiteu-lo diverses vegades perquè els tomàquets quedin més densos els uns dels altres

Utilitzeu tomàquet casolà per a la recol·lecció: passeu els tomàquets en una picadora de carn (300-400g) i, després, aneu passant per un tamís. Aboqueu el tomàquet en un bol o paella, afegiu-hi sal i sucre, després poseu-ho al foc i coeu-ho durant 3-4 minuts. Al final de la cocció, afegiu-hi vinagre i oli.

Aboqueu els tomàquets al banc amb aigua bullent, cobriu-ne el coll amb una tapa i deixeu-ho sol una estona - 10 minuts. Passat un temps, escorreu l’aigua, bulliu i torneu de nou als tomàquets, deixeu-ho durant 10 minuts. El doble farcit et permet fer sense esterilització addicional.

Els tomàquets en una gerra aboqueu aigua bullent

Ara aboqueu el tomàquet calent en un flascó de tomàquets. Segellar els tomàquets immediatament amb una tapa estèril i posar-los cap per avall. Emballeu el flascó amb una manta i deixeu-ho 24 hores. Al cap d’una estona, trasllada els tomàquets al celler o al rebost.