Tomàquets amb all d'all a l'hivern "Llegeix-te els dits"

3.09.2018 Blanques d'hivern

Aquesta és una recepta d’excel·lents tomàquets escabetxats. Assegureu-vos de collir tomàquets amb all per a l'hivern "Llegeix-vos els dits". La meva recepta està dissenyada per a una llauna de litre, que podeu comptar sense cap problema.

Vull tenir present que els convidats prenen aquests tomàquets d'all a la taula en pocs minuts. Són excel·lents per a plats de carn, patates fregides i altres plats secundaris, però són excel·lents com a refrigeri amb begudes contundents. El nom de tomàquet "et lleparàs els dits" és totalment coherent amb el seu gust. La combinació de tomàquets madurs i alls crea un sabor original i funky. Aquests tomàquets es preparen de manera senzilla i ràpida, i els ingredients estan a l’abast de tothom.

Ingredients

tomàquets - 450 gr;
aigua - 500 ml;
verds d’anet: un parell de branquetes;
sucre granulat - 35 g;
sal de taula - mitja cullerada;
vinagre de taula - 1 cda. l .;
all - 3-4 dents;
pèsols (allspice): un parell de pèsols.

Com cuinar els tomàquets amb all per a l’hivern

Comencem amb la preparació d’envasos: seleccionem les gerres de la mida adequada, les esbandim amb bicarbonat, i després les enviem a ser esterilitzades en un microones / forn. Les tapes hermètiques bullen durant deu minuts. En gerres seques estèrils hi posem verdures i allspice.

en gerres seques estèrils hi posem verdures i allspice

Rentem els tomàquets rentats, de mida petita, amb una forquilla / broqueta perquè no s’esquerdi de l’exposició a l’aigua bullent. Ara ompliu bé les gerres amb tomàquets.

I aboqueu-hi una part d’aigua bullent per sobre. Deixeu els blancs durant 10 minuts. tot sol.

aboqueu-hi una part d’aigua bullent al damunt

Durant aquest temps, preparem els alls: el pelem i l’enviem a la premsa o el freguem per un ratllador fi. Cuinem l’adob: en una cassola combinem aigua neta, sal de taula i sucre, després de bullir-ho, aboquem una part de vinagre. Aboqueu l’aigua refredada dels gerres, poseu-hi all picat.

prepareu la marinada, escorreu l’aigua de la gerra, afegiu-hi l’all

Després d’abocar tota la marinada acabada de bullir. Segellem les gerres amb tapa estèril i les deixem embolicades i capgirades de cap per avall perquè es refredin.