Tomàquets en vinagre en llesques d’oli, la millor recepta

5.09.2018 Blanques d’hivern

Si bé la recol·lecció de verdures i amanides està en ple desenvolupament, les amfitrions intenten que les seves existències siguin diverses. Si a més és una hostessa pròspera, aquí teniu una recepta per provar: tomàquets amb llesques de ceba i oli per a l’hivern. La recepta està sense esterilització, ja veieu, això simplifica molt el procés.

És millor prendre tomàquets per a una obra així, la crema és perfecta. A més dels ingredients principals, s’hi pot afegir una mica d’all, pastanaga i pèsols. Fem la marinada dolça per als tomàquets, que resultarà molt saborosa!

Ingredients

tomàquets - 250 g
cebes - 1 unitat,
all - 1 dent,
grans de pebre - 3 peces.,
aigua - 300 ml.,
pastanagues - 3 llesques,
sal - 1 cullerada (sense diapositiva)
sucre - 1 cullerada,
vinagre 9% - 2 cullerades.,
oli vegetal - 1 cullerada

Com cuinar delicioses llesques de tomàquets per a l’hivern

Així, inicialment, prepareu immediatament envasos: productes en un flascó de mig litre. Rentar, esterilitzar els envasos a vapor o al forn. Renteu i assequeu bé els tomàquets, talleu-los a rodanxes i, sense fallar, traieu el lloc de creixement de la tija.

Peleu una ceba de mida mitjana, esbandiu-la i assequeu. Ceba tallada a mitges anelles de gruix mitjà.

Al fons del flascó, tireu-hi pastanagues trossejades, un parell de mitges anelles de ceba i grans de pebre. Afegiu també el gra d'all pelat a la gerra.

Ompliu el pot alternativament amb capes - tomàquets, cebes, etc. En el procés, agiteu el gerro diverses vegades perquè els tomàquets quedin més densos els uns dels altres.

Aboqueu els tomàquets amb aigua bullent, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho uns 15 minuts.

Al cap d’una estona, aboqueu l’aigua a la cassola, bulliu i torneu a la gerra, deixeu-la de nou uns 15 minuts sols.

Última vegada, aboqueu aigua a la cassola, afegiu-hi sal i sucre, bulliu-ho un parell de minuts, afegiu-hi vinagre. Torneu la marinada a un flascó de tomàquets al vapor, i després hi afegiu una cullerada d’oli vegetal calent.

Arrossegueu immediatament les llaunes claus en mà, comproveu si hi ha fuites. Refredeu els tomàquets a rodanxes cap per avall, embolcallant una manta sobre el flascó. Al cap d’un dia, podeu transferir la peça al celler.