Gingebre: propietats i contraindicacions beneficioses

El gingebre és una planta herbàcia asiàtica l’arrel de la qual s’utilitza activament amb finalitats medicinals. Però, tot i que les propietats beneficioses de la planta són conegudes des de fa molts segles, és important comprendre que el gingebre també té certes limitacions i contraindicacions d’ús, que hauríeu de familiaritzar abans d’adoptar-lo com a medicament.

Composició i propietats beneficioses generals del gingebre

La planta és rica en oligoelements i vitamines necessàries per al funcionament normal del cos humà. Tot i això, convé tenir en compte que el rizoma (el brot subterrani d’una flor que es considera erròniament l’arrel de la planta) té la composició més útil.

El producte conté:

• olis essencials;
• compostos resinosos;
• midó;
• sucre
• lípids;
• greixos
• niacina;
• àcids grassos insaturats;
• asparagina;
• Tsingibern;
• gingerol;
• fellandren;
• colina;
• camphene;
• aminoàcids essencials;
• oligoelements (Zn, Fe, Mg, Ca, P, Na, K, Si, Ge, Cr i Al);
• vitamines A, C, K i grup B.

El rizoma de la flor té un efecte expectorant, escalfant, analgèsic, antibacterian, antiinflamatori, carminatiu, diaforètic, immunostimulant, protector contra el càncer i sedant lleu. La composició única de la planta permet utilitzar-la per al tractament i la prevenció d'un gran nombre de malalties i patologies:

1. El gingebre restableix el fons hormonal, independentment del gènere de la persona. Prendre rizomes ajuda a alleujar els símptomes de la menstruació en les dones i també estimula la potència en els homes. Els brots subterranis de les plantes s’utilitzen activament per tractar la infertilitat femenina.
2. Les substàncies resinoses de l’arrel tenen un efecte desinfectant i acceleren el procés de reparació de teixits danyats.
3. A més, la planta millora la digestió normalitzant la secreció gàstrica, ajudant així a desfer-se dels símptomes d’indigestió i flatulència.

   

4. La planta s’utilitza activament per al tractament d’infeccions virals respiratòries agudes, gràcies al seu efecte expectorant, antimicrobian, diaforètic i immunostimulant.
5. L’arrel de gingebre elimina les nàusees, degut a les quals s’utilitza per prevenir la síndrome de malaltia de moviment i la toxicosi en l’embaràs primerenc.
6. La capacitat d’una planta d’inhibir l’activitat vital dels paràsits s’utilitza per a les invasions helmíntiques.
7. L’ús regular de la planta ajuda a enfortir la paret vascular i a eliminar el colesterol “dolent” del cos.
8. Mastegar el rizoma de la flor després de cada àpat ajudarà a desfer-se de l’olor desagradable de la cavitat oral i millorar la qualitat de les dents.
9. Els olis essencials de la planta tenen un efecte calmant sobre el sistema nerviós humà.

   

10. A causa de la capacitat de les plantes per accelerar el metabolisme, és una eina indispensable per a la pèrdua de pes.
11. La planta s’utilitza per intoxicar, ja que ajuda a eliminar els verins i altres substàncies nocives del cos.
12. A més, es va notar l'efecte beneficiós de la planta sobre les capacitats cognitives d'una persona i el seu rendiment físic.

Contraindicacions i danys al gingebre per al cos

Malgrat el nombre de propietats medicinals que posseeix el rizoma vegetal, cal tenir precaució al prendre-la.

El producte està contraindicat en:

• intolerància individual a la planta;
• sagnat
• calor;
• cremades;
• úlcera gastrointestinal;
• gastritis;
• malaltia del càlcul biliar;
• diverticulitis;
• diverticulosi;
• reflux alimentari;
• arítmies;
• malalties del cor
• hepatitis;
• cirrosi;
• neoplàsies tumorals.

En el cas de l’ús de plantes amb aquestes patologies, es pot observar un empitjorament del curs de les malalties. Els medicaments a base de gingebre no s’han de prendre a l’hora d’anar a dormir, ja que poden provocar insomni.

El consum excessiu de gingebre pot conduir a l'aparició de reaccions adverses no desitjades, entre les quals:

1. Insuficiència visual.
2. Pell seca i irritada.
3. Arítmia.
4. Pertorbacions del son.
5. Inestabilitat emocional.
6. Nàusees
7. Vomitar
8. Diarrea

Formes i prescripcions de dosificació

El gingebre és una cultura alimentària única que s’utilitza des de fa milers d’anys com a condiment picant dels plats, i s’afegeix suc a salses, apòsits d’amanides i fins i tot begudes. El gingebre també s’afegeix al te, la rebosteria, la conservació i fins i tot l’alcohol.

Té

El te de gingebre és un tònic que ajuda al cos a fer front al refredat.

Ingredients per a begudes:

1. Arrel de gingebre - 2-3 peces.
2. Llimona - 2 llesques.
3. Mel - 1 cullerada.
4. Canyella al gust.

S'hi aboca el gingebre amb llimona amb aigua bullent i es fa infusió durant mitja hora. A la infusió i lleugerament refredada s’afegeix mel i canyella.

Tintura

Per preparar la tintura:

1. Cal prendre 30 g de l’arrel de flor ratllada sobre un ratllador gros i 200 ml de vodka.
2. El gingebre es col·loca en un recipient de vidre fosc, farcit de vodka i tancat hermèticament amb una tapa per a una infusió posterior en un lloc càlid i fosc durant dues setmanes.
3. Agitar la tintura diàriament.
4. Abans de l’ús, es filtra el líquid. Per millorar el gust del medicament, es pot afegir mel i suc de llimona a la tintura.

Condiment dels plats

A causa de l'aroma pronunciat i el gust ardent, el producte s'utilitza com a complement de diversos plats i s'hi afegeix gingebre en pols a diversos condiments combinats.

Per a condiment, triturar el gingebre sec en un molinet de cafè a estat polvorós. Aquesta espècia és un element indispensable de la cuina asiàtica, donant un aroma característic a tots els plats. L’espècia va bé amb la carn, el peix i les verdures, complementant i ombrejant aquests aliments.

Suc

El suc de plantes és el principal conjunt de salses i amanides. També es pot afegir a diverses begudes tòniques i refrescants. Per obtenir el suc, l’arrel de la planta s’ha de ratllar i extreure el líquid obtingut de la purina.

Gingebre en vinagre i postres

L’arrel en vinagre de la planta s’utilitza activament en la cuina als països asiàtics. Per escabetxar 250 g de gingebre, heu de prendre:

1. Sal - 1 cullerada.
2. Aigua: 2 cda.
3. Sucre - 1 cda. l
4. Remolatxes - 1 rodanxa.
5. Vinagre - 1 cda. l

Talleu l’arrel en rodanxes fines i aboqueu 1 tassa d’aigua bullint salada. El producte ha d’estar en aigua salada durant 5 minuts, després que s’escorri l’aigua i s’aboca el gingebre amb 1 tassa d’aigua bullint dolça.El gingebre es troba en aigua dolça fins que es refredi completament. Després d’això, s’ha d’afegir al producte remolatxa i vinagre. El temps d’infusió és de 12 hores.

Els pastissers sovint afegeixen gingebre sec o fresc a diverses pastes, panets, galetes de gingebre i magdalenes. El sirope de gingebre s’utilitza per fer dolços i melmelades.

Com prendre el gingebre

L'elecció de la forma de dosificació del gingebre depèn directament del tipus de malaltia o de l'estat patològic.

Per baixar de pes

Afegir el producte a la dieta ajuda a accelerar el metabolisme, cosa que ajuda a baixar de pes, ja que sovint la causa de l’obesitat és un metabolisme inadequat. Per a la pèrdua de pes, es recomana utilitzar arrel de gingebre fresc o com a espècia.

El te de gingebre amb llimona, mel i canyella també s’utilitza per perdre pes. Es recomana prendre la beguda al matí, 30-60 minuts abans d’un àpat.

Amb diabetis

L’ús fresc del producte no només desencadena els processos metabòlics de l’organisme, sinó que també redueix el sucre a la sang, que és especialment important per a les persones amb diabetis.

Aquesta limitació es deu a la capacitat del producte per millorar l'efecte d'aquests medicaments, cosa que comportarà una disminució crítica del sucre en sang.

Beneficis per a les dones

L’arrel de la flor alleuja els símptomes de la menstruació dolorosa i la menopausa. Així mateix, la planta s’utilitza per tractar la infertilitat, ja que el seu ús normalitza el fons hormonal femení. Es recomana a les dones beure 2 tasses de te de gingebre al dia.

Beneficis per als homes

Des de l’antiga Índia, el gingebre es considera un afrodisíac potent i s’utilitza activament com a mitjà per augmentar el desig sexual. L’espècia estimula la potència millorant la circulació sanguínia a les zones íntimes.

Per millorar la potència, n’hi ha prou de prendre 30 g d’arrel fresca a l’hora de dormir durant 30 dies. És millor beure l’arrel amb te verd càlid amb sucre. La teràpia també tindrà un efecte beneficiós sobre el rerefons hormonal d’un home. Com a afrodisíac, també es recomana que es prengui fresc 60 minuts abans de l’inici de les relacions sexuals.

Normalització de la digestió

L’espècia ajuda a normalitzar la digestió millorant la secreció de suc gàstric i accelera els processos metabòlics. Per normalitzar la digestió, podeu utilitzar el producte de forma fresca o seca. El te de gingebre també té efectes beneficiosos sobre els processos digestius.

Per a tos, fred, mal de gola

El te de gingebre, mel i llimona ajudarà a desfer-se de la tos i altres símptomes de fred. Beure una beguda calenta és necessari fins a la recuperació completa. La dosi diària màxima és de 2 litres. Un mal de gola ajudarà a alleujar el suc de gingebre, amb l'addició de sal.

N’hi ha prou de prendre 2 cullerades. cullerades d’aquesta barreja 3 vegades al dia durant mitja hora abans dels àpats. Tot i això, cal tenir en compte que el producte té un efecte escalfant sobre el cos. La presència d’alta temperatura és un motiu per abandonar el te de gingebre.

Augment de la immunitat

Tant un producte fresc com medicaments basats en ell, com la tintura d’alcohol o d’alcohol, milloren la immunitat. La tintura s’ha de prendre durant 1 hora. cullera al mateix temps durant 14 dies. Multiplicitat d'admissió: 3 vegades al dia.

Prevenció del càncer

Es creu que l’addició regular d’espècies a la dieta ajuda a minimitzar la probabilitat de desenvolupar càncer.

Per dolor articular i reumatisme

Una compresa des de l’arrel triturada de la planta fins a un estat de pols ajudarà a desfer-se del dolor a les articulacions. La pols s’ha de barrejar amb una petita quantitat d’aigua tèbia per obtenir una consistència pastosa. La pasta s’aplica a la zona del problema, coberta de polietilè i fixada amb un drap o embenat. La compressa es deixa a la zona del problema durant 8 hores. La durada de la teràpia és de 14 dies.

Mal de mal

El producte és capaç d’aturar ràpidament un mal de queixal. Per fer-ho, l’arrel es fon en un estat de puré i s’aplica directament a la dent o es posa al seu buit. La pasta ha d’estar a la dent durant 30 minuts per consolidar l’efecte desitjat. En els primers minuts després d’aplicar el purí, el dolor es pot intensificar, però, per regla general, després de 5-10 minuts, la síndrome del dolor desapareixerà completament.

En cosmetologia

L’espècia s’utilitza per restaurar la suavitat de la pell i eliminar diverses inflamacions de la pell (acne, úlceres, ebullicions, abscessos). Per preparar un acne tònic, heu de barrejar el suc de la planta amb l’aigua en quantitats iguals. Podeu eliminar les irritacions o les ferides de la pell amb un coixinet de cotó xopat en suc de rizoma.

N’hi ha prou amb aplicar un coixinet de cotó humit a la zona malmesa durant diversos minuts, de manera que les substàncies actives del suc tinguin un efecte local. Podeu repetir el procediment una vegada al dia fins que el problema desaparegui completament.

Ús durant l’embaràs, la lactància i la infància

El gingebre és un remei popular per als símptomes de la toxicosi durant l’embaràs. Però, malgrat això, durant l’embaràs s’ha d’utilitzar amb molta precaució i, al tercer trimestre, s’ha de negar completament.

Durant la lactància, no es recomana utilitzar espècies, ja que les seves substàncies actives penetren a la llet materna d’una dona i poden causar trastorns del son i un comportament inquiet en el nadó. L’espècia no es recomana per a menors de 2 anys per la seva capacitat d’irritar la mucosa gàstrica.

Normes d'emmagatzematge

El producte es pot conservar fresc, congelat i assecat. A la nevera, es pot conservar l’espècia durant força temps, però s’ha de tenir en compte que al cap d’una setmana d’aquest emmagatzematge es redueix a la meitat la quantitat de nutrients que hi ha. Per aquest motiu, el producte s’ha de guardar a la nevera no més de 6 dies. Els prestatges inferiors de la nevera o un departament especial per a les verdures són perfectes com a espai d’emmagatzematge.

Quan un producte està congelat, el seu gust i les seves propietats medicinals es conserven completament. Al congelador, el gingebre s’emmagatzema millor en forma triturada i s’embolica en una bossa de plàstic. Aquest emmagatzematge permetrà descompondre la quantitat necessària si és necessari, sense necessitat de descongelar tot el producte. Els rizomes congelats es poden conservar fins a tres mesos.

Una altra forma de preservar la utilitat i palatabilitat d’un producte és assecar-lo. Es talla a rodanxes fines i es pot guardar el producte sec en un recipient hermètic durant més de 6 mesos. L’espècia també es pot conservar en combinació amb la mel, ja que és un excel·lent conservant. Per a aquest emmagatzematge, l'arrel ratllada és suficient per afegir-hi mel d'alta qualitat.

Preguntes habituals

Quan es pren alguna planta amb propietats medicinals, es plantegen preguntes sobre el seu efecte tangencial sobre el cos, i el gingebre no és una excepció.

El gingebre és una cultura alimentària útil que ha trobat el seu ús no només en la cuina, sinó també en la medicina tradicional i ha estat utilitzat durant molts anys per tractar i prevenir diverses malalties.