Quan cavar patates: calendari i disponibilitat de patates noves

En cas d’incompliment del temps de recol·lecció de les patates, s’anul·laran els esforços i el temps dedicat al cultiu. Els cultius d’arrel es conservaran malament a l’hivern, el gust es deteriorarà, la carn quedarà excessivament seca o aquosa. Netejar els tubercles joves per aliments també hauria d’estar segons algunes regles. Càlcul del període en què calgui cavar patates després de la floració tenir en compte molts punts, determinar de forma independent el grau de maduresa del cultiu arrel.

El que afecta la maduració de la patata

Qualsevol font indica una mitjana dates de recol·lecció de patates, per exemple, als suburbis: aquest és el període comprès entre la darrera dècada de l’estiu i el setembre, quan la calor ja ha acabat i encara no ha arribat el temps per a pluges. Les recomanacions són molt vagues, s’han de seguir amb atenció a diverses circumstàncies que afecten el desenvolupament de la cultura i, per tant, l’establiment del període de recollida:

• característiques del grau;
• clima de la regió;
• data de desembarcament;
• un fertilitzant excessiu contribueix a la formació de greixos potents, els cultius d’arrels es desenvolupen lentament;
• la manca de nutrició provoca un alentiment del creixement dels arbustos, floreix tard;
• preparació del material de llavors: germinat més ràpidament dóna els primers brots.

Un altre punt important és que si l’estiu resultava calent i sec, mentre no s’organitzés el reg artificial, les patates maduraran 7-15 dies abans, però seran poc profundes. En el cas de la sembra simultània en llits adjacents de diverses varietats diferents amb aproximadament el mateix període de vegetació, es calculen les dates en què calgui excavar patates per a cada una d’elles per separat.

Quan recollir patates joves i madures

Abans que comencin a formar-se, els arbustos acumulin massa i arrels verdes, els tubercles es lliguen en el procés de la brotació i s’aboca durant la floració massiva. Les patates joves es cullen per menjar quan els conreus arrels creixen fins a un mínim de 5 cm de diàmetre, 20-25 dies després de la floració. Aquest moment hauria de coincidir amb la vessament de cabdells secs, la cessació del creixement de tija i l’inici de la formació de baies.

Una pell fina i translúcida, fàcil d’eliminar sense tallar la polpa, roman durant un mes (des de l’inici de la floració). Només es desprèn un arbust alhora, el gust dels tubercles depèn de la temperatura de la terra i la intensitat del reg, si les patates tenen un sabor fresc i polpa aquosa, la collita es posposa durant 5-15 dies. Com determinar el moment de maduració completa:

• les patates es van esvair, la massa verda es va desaprofitar i van començar a assecar-se;
• no es treu la pell de la patata amb fricció amb els dits;
• el sòl al voltant dels arbusts es va aixecar muntanyós, es va esquerdar (els tubercles madurs empenyen el sòl).

El principal signe de la maduració de totes les patates és l’estat dels cims, si es va començar a assecar, l’excavació es realitza al cap de 15-20 dies. En alguns casos, en un llit comú, els arbustos semblen diferents, alguns són completament secs, mentre que d’altres queden de color verd. En aquest cas, es desgranen diverses plantes de diferents graus d'assecatge, es revisen els tubercles, si la pell és densa, es pot collir.

Els jardiners experimentats comparteixen altres secrets per determinar la maduresa de la patata.S’aplica una gota d’una solució d’alcohol iode a la secció de cultiu del tubercle, la formació d’una tonalitat morada clara indicarà la maduresa. Cavant un arbust amb les capes grogues, l’aguanten amb una mà a les tiges i, amb l’altra, recolliu els fruits inferiors, si es treuen sense esforç, aleshores és hora de cavar les patates.

Com calcular el període de maduració per data

Amb pluges freqüents, les tiges i les fulles poden romandre sucoses i verdes fins a mitjan tardor. La massa verda sovint s’assequa amb un excés de nitrogen. Es pot produir confusió amb l’excavació de patates a causa de les característiques varietals, algunes varietats no produeixen capolls, la floració amb la formació de tubercles no sempre està interconnectada. En aquestes situacions, només es fan servir càlculs de calendari.

Depenent de la regió, el desembarcament es realitza entre abril i maig. Els primers planters apareixen al cap d’unes 2-3 setmanes, al cap de 15-20 dies més, els arbustos floreixen, durant aquest període comença la formació activa de cultius d’arrels. De mitjana, les patates joves es poden obtenir entre 30 i 35 dies després de la sembra i es poden madurar completament després de 2 a 2 mesos. Les darreres varietats es cullen al cap d’uns 80 dies.

La influència de les característiques varietals en el període de maduració

Per tal de tenir temps per recollir patates abans de l’inici del clima fred i obtenir una bona collita, es seleccionen varietats en funció de les característiques climàtiques de la regió. Per exemple, al sud, els jardiners recol·lecten 2 conreus de tubercles de maduració primerenca o un d’altres tardans, mentre que aquests últims no tenen temps per madurar a l’estiu en zones amb una llarga primavera i gelades primerenques a la tardor. A la taula, destaquem els períodes de vegetació de diferents varietats de cultiu.

Classificació	Dies des de l’embarcament fins a la recollida
Ultra d’hora	40–60
D'hora	60–70
Mig matí	70–80
Mitjà	80–90
Mitjà tard	90–100
Tardà (a popa)	100–110

El període de vegetació està indicat per determinar la regió, però, fins i tot tenint en compte aquests indicadors, es preveu un període de recollida aproximat, en el que es controli el clima, la qualitat assistencial i l’estat de les plantes. Les varietats ultra-primerenques s’adapten generalment al clima fresc, sovint es conreen a les regions del nord, algunes adequades tant per al menjar fresc com per a l’emmagatzematge.

Mètodes de collita

Per minimitzar el risc de danys mecànics als tubercles en excavar, es treuen totes les males herbes del lloc i es talla la part superior de les capçades, deixant les tiges de 10 cm d'alçada. El procediment només es pot realitzar en zones petites o amb excavació parcial.

Intenten collir la cultura abans de l’inici de la temporada de pluges en temps secs i assolellats a una temperatura constant de 13-18 ºC. Això és especialment cert per al període en què cal recollir patates per a l’emmagatzematge. Abans d’anar al soterrani o al celler, encara cal assecar els tubercles a l’aire fresc, el procediment triga més a l’habitació. Com cavar les patates:

1. Un motobloc o un conreador manual: un element punxegut del mecanisme es troba immers al terra, seguint lentament el dispositiu, no conduint-lo més enllà dels límits del jardí. Si es planifica aquest mètode de recollida, es fan almenys 50 cm durant la plantació del passadís. És més fàcil treballar junt amb el tractor a peu, una persona condueix el mecanisme i la segona treu les patates del terra.
2. Bayonet-pala o pinyol: l’instrument s’immersa acuradament al terra a una distància de 20-25 cm de la matoll, sosté’l a un angle de 30 °, premeu lleugerament la “espatlla”, alça el niu amb tubercles per sobre del nivell del sòl. Agafant fermament el matoll pels cims, el treuen del terra. Les tiges amb sobrecoberta es trenquen fàcilment, la planta es desengalla per tots els costats, s'observa un terròs de conreus d'arrels.

Els tubercles joves es van excavant poc a poc, en alguns casos només se’n treuen els grans del niu, i els petits es tornen a cobrir de terra i es regen. Poques vegades es fan servir forquilles o pala, si el sòl és prou fluix, es retiren les patates manualment (amb guants). Els cultius d’arrels es troben a una profunditat de 10 a 20 cm de les fulles inferiors, s’agafen, esquincen o s’excaven lleugerament de la bardissa de tots els costats amb les mans, es desprenen amb totes les arrels.

Les patates completament madurades (per emmagatzemar) es cullen de diverses maneres. En zones petites, els arbustos es desgasten amb una pala o un pinyol, i en grans àrees s'utilitzen equips o maquinària especial. La segona opció permet accelerar i simplificar el procés, però, augmenta el risc de danys mecànics a les patates. Les combines només s’utilitzen en les grans empreses industrials, augmenta molt el percentatge de “malbaratament”.

Per què és important la recollida puntual

Després d'haver comès un error amb el període de recollida d'almenys 1-2 setmanes, podeu perdre part o, fins i tot, tota la collita. Si exhaureu patates massa aviat, només serà adequat per a la cuina ràpida. La pela és fina, subjecta a diversos danys, una part de la collita perdrà la comercialització fins i tot en la collita, l’altra durant el transport. Les patates amb rascades, tàperes o talls es podriran ràpidament.

És perillós retardar la recollida. No és fàcil cavar terra humida i treure els tubercles de la brutícia, assecar-los a l'aire lliure no funcionarà i els danys a la pell seran invisibles. Si no es seleccionen aquests exemplars, enviats per a la seva conservació amb un pes total, tot el cultiu recol·lectat pot podrir-se en 1-2 mesos. Amb la recol·lecció tardana, els cims aconsegueixen superar-se, és difícil trobar files i excavar amb cura les patates.

A temperatures superiors als 10 ° C i precipitacions constants, els cims anteriorment caiguts tornen a desbordar-se de fulles verdes i els tubercles comencen a brollar. Un altre menys de la collita tardana són les gelades de tardor, només 1-2 nits amb gelat lleuger reduirà la potència de les patates en un 60 o 70%, després d’haver estat retirades del terra, començarà a podrir-se, i en el procés de preparació adquirirà un regust dolç.

Quan pot començar a cavar patates: joves després de la floració (després de 2-3 setmanes), i destinat a l’emmagatzematge, ja que les capes es tornen grogues i seques. Si encara teniu dubtes, necessiteu excavar un parell de matolls, avalueu la preparació dels tubercles per al seu ús. L’estació de cultiu de la collita es pot ampliar si la patata creix en males condicions, a causa dels efectes del clima, la cura inadequada i la plantació intempestiva. El cultiu de patata s’ha de tractar de manera responsable i no faltar detalls.