Carbassó coreà: la recepta més deliciosa per a l’hivern
Els escabetxos coreans són molt populars, però no són barats. Per tant, podeu fer aperitius pel vostre compte a la cuina de casa vostra. Per exemple, els carbassons en coreà no seran inferiors als adquirits, però per la seva naturalitat i seguretat 100% segur. Us ofereixo la recepta més deliciosa per a l’hivern, gràcies a les fotos pas a pas podreu girar fàcilment un parell de gerres. En el procés de cuina, utilitzarem espècies especials per a les pastanagues coreanes, que es poden comprar a la botiga. Això revelarà el gust dels carbassons des d’una perspectiva completament nova, el resultat serà definitivament positiu.
Ingredients
- fruits de carbassó (pelats) - 3000 g;
- pastanaga - 500 g;
- ceba blanca - 500 g;
- all - 30 grans d'all;
- vinagre - 200 ml;
- oli vegetal inodor - 200 ml;
- sal de cuina - 2 cullerades. l .;
- sucre granulat - 200 g;
- Espècies de pastanaga coreana - 20 g.
Com cuinar carbassons en coreà per a l’hivern
Agafem carbassó jove, però no massa petit. Les netegem de la pell i de les llavors, i després les freguem amb una ratlladora regular. Podeu utilitzar una ratlladora per a les pastanagues coreanes, si és possible.
Fem el mateix amb les pastanagues.
Picar la ceba i l’all com a la foto.
Ara preparem l’adob: combinem sucre, sal, espècies de pastanaga coreana, oli vegetal refinat i vinagre en un recipient i barregem bé.
Després d’abocar l’adob per sobre de les verdures, barregeu-ho bé i deixeu-ho marinar durant tres hores.
A continuació, aboqueu les verdures adobades en un recipient net, envieu a esterilitzar durant 15 minuts (si les gerres no són de mig litre, sinó més llargues, el temps d’esterilització augmenta lleugerament).
Segellem amb tapa al vapor i en posició invertida deixem refredar.
Per millorar la estanquitat embolcallem la conservació amb una tovallola gruixuda / llençols. Emmagatzemem aquest carbassó en coreà a una cambra de despensa fresca i fosca o al soterrani.
Publicat per
Molt gustosa i bonica melmelada de dogwood
Com conservar les fulles de sorrel
Pèsols per a l’hivern sense esterilització
Gerds en el seu propi suc sense sucre
I quin vinagre?
raisa
Sense vinagre, hi ha molt all i espècies.
Inga
vindrà el vinagre com a conservant, probablement un 9%