Faves: baia, verdura o fruita: característiques del cultiu

Les fruites saboroses i satisfactòries no són només un producte alimentari, sinó també una forma de tractar moltes malalties. Les beines amb llavors planes reforcen el cos, milloren el metabolisme, són adequades per a la dieta. Els arqueòlegs afirmen que aquesta cultura es va cultivar a Amèrica del Sud ja fa cinc mil anys. L’esment dels llegums es troba a l’antiga Roma. A Europa, les faves aparegueren al segle XVI, introduïdes pels mariners espanyols. I al segle XVIII als jardins de nobles rics de Rússia va aparèixer una bella flor: les faves. La planta de llegums es va començar a consumir després.

Característiques del gra

Aquesta cultura popular és un dels deu aliments més saludables. Però el que és una planta de mongetes és una baia, una verdura, una fruita o no. A quin grup de productes alimentaris pertanyen les faves des d’un punt de vista científic? Una baia és una fruita suculenta i carnosa amb llavors. Sobre aquesta base, les mongetes no són adequades.

La fruita és dolça, de vegades amarga. Si creieu que les mongetes són llavors utilitzades en l’alimentació. Després les mongetes són fruita. Però el sabor és diferent, no hi ha el contingut de sucre, l’agradesa, com la fruita. Les fruites creixen en un arbre, un arbust. La tija de les mongetes joves és tova i herba. Però a finals d’estiu, la terra s’endureix i les branques arrels. Sembla una planta fruitera.

Per a nosaltres, hortalisses, cultius de jardí: pastanagues, cogombres, fruits no dolços, cultius d’arrels. Les mongetes són un cultiu de mongetes que sovint es considera una verdura. Però en la ciència de les plantes, la botànica, no hi ha una definició d’un vegetal. Aquesta paraula prové de l’agricultura, la cuina.

Vegetal en cuina, part comestible de les plantes (tubercle, tija, fruita). No inclouen fruits secs, cereals, fruites i fruits vermells. Els cereals són cereals sencers, mòlts de cereals i llegums. La cuina dóna una definició precisa de si una mongeta és una verdura o no. La família dels llegums és un tipus de cultiu independent, com també ho són les plantes de cereals.

Beneficis de mongetes

L’ús de mongetes determina la composició. Les mongetes contenen un 20% de proteïna vegetal, un 30% en carn. La proteïna s’absorbeix entre el 70 i el 80%, cosa que fa de la planta un plat imprescindible per als vegetarians. El contingut en oligoelements, minerals, aminoàcids, vitamines satura el cos amb les substàncies útils necessàries.

La planta s’utilitza en el tractament de malalties. Fins i tot el metge grec Avicenna va aconsellar l’ús de plantes en el tractament de malalties pulmonars. Per disminuir el sucre en sang, augmentar la immunitat, es recomana utilitzar plats de mongetes a diabètics. El cultiu és útil per a pacients amb aterosclerosi amb arítmia. Es recomana decoracions cuites, infusions de planta per al tractament de:

• tuberculosi
• reumatisme;
• pancreatitis crònica;
• gastritis amb baixa acidesa;
• èczema
• malalties renals.

La planta té propietats antibacterianes i diürètiques. Incloure menjar, 2-3 vegades per setmana, les mongetes condueixen a:

• normalització del metabolisme de la sal;
• estimulació de la producció de suc gàstric;
• l'excés de líquid amb toxines, les escòries s'eliminen;
• augmenta la potència;
• calma el sistema nerviós.

Amb un ús regular de mongetes, es forma menys tàrtar.

Els esteticistes aconsellen fer màscares a partir de mongetes bullides, amb oli d’oliva, suc de llimona. La pell de la cara, les mans es torna suau, desapareixen enrogiment, irritació de la pell. Hi ha nutrició, suavització de les arrugues.Això es deu a les propietats curatives bactericides i curatives de la fruita, a la presència d’aminoàcids en elles.

No podeu utilitzar mongetes crues. La composició conté components tòxics que es destrueixen durant la cocció. Per tant, les beines, les fruites s’han de bullir, al vapor, guisades.

Hi ha contraindicacions que no podeu utilitzar:

• amb gota;
• gastritis amb alta acidesa;
• punxa, colecistitis.

Val la pena abandonar completament la cultura beneficiosa durant el període d’exacerbació d’aquestes malalties.

Espècies i varietats

Hi ha unes 250 espècies d’aquesta cultura. Però només es cultiven 20 varietats. La caracterització d'espècies es produeix segons característiques externes:

• terrós, de 45-65 cm d’alçada;
• fesol arrissat, tija de fins a 6 m d'altura;
• pujada fins a 2 metres;
• decoratius, rínxols, usats per decorar parets, palisada.

Les mongetes difereixen en la fruita. Pot ser sucre (espàrrecs), gra (closca ordinària), semi-sucre (només es consumeixen fruites madures). En els espàrrecs, només es cullen beines no madures i, a partir d’aquests, se’n preparen plats.

A més de les mongetes verdes i grogues, creixen varietats d’Alemanya i Àustria: Bluhilda, Purple King. Les beines d’aquestes varietats són de morat fosc, els fruits són de color beix. Quan es cuina, el color de les mongetes canvia, es torna verd.

Les varietats de closca (grans) arriben tard. A les regions mitjanes de Rússia no maduren, fins i tot les beines verdes no bullen. Les vàlvules són denses, fibroses, poc saboroses. Les fruites seques madures es cuinen, s'utilitzen per a sopes, com a plat secundari, en amanides. Les varietats més populars entre els jardiners són Ballad, Golden, Generous, Varvara.

Les faves, tal com es veu a la foto, es distingeixen pel color:

• blanc
• vermell;
• negre.

Fruits d'una mongeta blanca d'estructura sòlida, amb un contingut proteic del 20%. Sense greixos animals, s’absorbeixen ràpidament, en un 70%. Bon efecte sobre el cor, els vasos sanguinis, redueix el colesterol en sang. També neteja el cos d’excés de substàncies. Contingut calòric de mongetes blanques - 120 kcal / 100g.

Els grans vermells tenen calories encara inferiors - 94 kcal / 100g. La concentració de vitamines B, C, A, PP, aminoàcids, altres ingredients beneficiosos es conté més. Té un efecte calmant, afecta la immunitat. Els cabells, la pell i les dents més fortes es fan notablement millors.

Les mongetes negres s’utilitzen a la cuina llatinoamericana. El gust del gra és dolç, fumat. La concentració de nutrients hi ha més. Es recomana, n’hi ha per a la prevenció del càncer.

Fesol en cultiu

A la galeria de fotos es poden trobar moltes fotos de mongetes i la seva descripció. Tija herbosa, fulles de cirrus. Flors recollides en inflorescència, pinzell. Els fruits són de dues ales, separats per envans. L’arrel arrel, es ramifica en direccions diferents.

Les mongetes tenen els seus propis requisits per a la temperatura del sòl, l'aire. Les mongetes són una planta termòfila, per la qual cosa plantem després que el sòl s’escalfi fins a 12-16 ° C, a una profunditat de 8-10 cm.

Us pot interessar:

Mongetes blanques i vermelles: més saboroses i saludablesMongetes de corda: com cultivar, cronometrar i plantarEls beneficis per a la salut i els perjudicis dels fesols per a la diabetis: que és més beneficiós

Els signes populars aconsellen plantar una cultura de mongetes quan floreixen les castanyes.

Per obtenir una gran collita necessiteu:

• preparar el sòl per plantar;
• preparar les llavors;
• planta, prima;
• afluixar;
• regar;
• fecundar.

A més de la calor, la planta adora el sòl fluix i airejat, creix malament sobre sòl argilós i pantanós. És fems verds, es poden plantar per adobar el sòl. A les arrels de les mongetes hi ha nòduls que acumulen nitrogen de l’aire, saturant la terra. Es creen bones condicions per al creixement d’altres plantes.

Després de triar un lloc, heu de preparar les llavors per plantar-les.Per protegir les mongetes de malalties i insectes, abaixeu la llavor a una solució d’àcid bòric (1 g per cada 5 litres d’aigua) durant 6 minuts abans de la sembra. Perquè apareguin ràpidament les plàntules, la nit abans de plantar, queden xopades d’aigua. Així que desfer-se d'insectes, malalties, proporcionar brots ràpids.

Un lloc per al creixement dels llegums necessita un assolellat, sense corrents d'aire. El desembarcament es realitza a una profunditat de 6 cm, els forats es col·loquen a 15-20 cm els uns dels altres. La distància entre les fileres és de fins a 40-50 cm. Es planten 5 llavors per pou.

Després de l’emergència, no hi hauria d’haver més de 2-3 brots en un sol lloc. D’altres es poden extreure amb cura i plantar a prop.

Us pot interessar:

Fesols de Lima: quin tipus, cultiu i cura
Moltes mongetes de Lima (del gènere Faves, de la família dels llegums) són familiars amb el nom de forma de lluna, de lluna, lunars ...Llegiu-ne més ...

Cures vegetals

Cal esperar els primers brots. Gairebé immediatament són espoliades amb cura. Realitzar l'afluixament del sòl:

• després de la germinació, quan la planta ja té 7 cm;
• 2 setmanes després del primer despreniment;
• just abans de tancar les files.

En el futur, cal eliminar les males herbes. Abandonar consisteix en afluixar, regar i abonar puntualment.

Després que apareguin les primeres fulles, ja és possible alimentar una petita tija. El millor és afegir superfosfat (30-40 g per 1 m²). Quan apareix una flor, la planta obté millor sal de potassi. En madurar fer cendres de fusta - 10-15g per 1 quadrat. metre

El reg és una condició important per a una bona collita. Hidratar la terra fins que apareguin 5 fulles. Cal assegurar-se que la terra està moderadament humida, la terra està solta. Després deixeu de regar i espereu fins que floreixin les mongetes. A més, la planta necessita un reg abundant. És millor defensar l’aigua al dipòsit durant almenys 24 hores. Quan regeu, no us oblideu de deixar anar. Els llegums agraden el sòl tou.

Malalties i plagues

A més dels mètodes populars de control, hi ha mètodes químics per matar plagues. Es tracta de l’ús de productes químics i biològics. Però s’aconsella ruixar amb aquests mitjans abans de la floració, és millor quan es planti. Perquè la cultura de la mongeta no esdevingui tòxica per als humans.

Podeu evitar la pèrdua de cultius seguint les regles de prevenció de malalties, plagues:

• observeu la rotació del cultiu, només després de 4 anys, podeu tornar a plantar llegums;
• emmagatzemar i sembrar només fruites saludables.

Hauríeu de conèixer les malalties que amenacen la collita. Plagues d'infestació de faves:

1. Llimac Cal eliminar les males herbes, afluixar el sòl. És millor recollir-les amb les mans.
2. Àfides
3. Whitefly
4. Brotada mosca.
5. Nucli de mongetes.

Per no fer-ho es van acabar els insectes brota mosques, la collita es recull abans de l’obertura de les beines. Després de la collita, és millor posar-lo al congelador durant 4 dies. A -10 ° C moren les larves, els ous i les plagues adultes. Després d’escalfar els fruits recollits.

Els fesols estan afectats per bacteris, fongs, virus. Això comporta l’aparició de floridura en pols, antracnosa, putrefacció blanca, mosaic. Què cal fer quan està infectat:

1. La floridura en pols es propaga en temps càlid i humit, i cobreix totes les plantes del jardí amb pols blanques. Si es detecten, les plantes malaltes són retirades o cremades.
2. L’antracnosa cobreix la planta amb úlceres, redueix les mongetes, la putrefacció. Treure la planta malalta.
3. La putrefacció per les arrels es nota a les arrels, com un recobriment blanc i rosat. Destrueix les fulles, tija.
4. Fosca blanca de color blanc, fong. La planta està desarrelada.
5. L'aparició bacteriana, un virus que es distingeix per taques verdes de la planta, apareixen inflors, bombolles a les fulles.

Per prevenir l’aparició de malalties vegetals, cal fer prevenció. Netejar tota la terra de les restes d’escombraries, no permetent que les espores del fong es multipliquin. Cavar el sòl. Les llavors es processen abans de plantar.

El fong té por al coure, el mitjà que el conté. Sovint s'utilitza barreja de Bordeus.Quan es tracten plantes amb productes químics, no es poden menjar beines joves per no enverinar-se. Cal llegir amb atenció les instruccions del producte, respectar les dosis i les normes de seguretat.

Us pot interessar:

Com conrear verdures vegetals (mongetes xineses)
Alguna vegada heu plantat una presa a les vostres dachas? Afanya’t a fer-ho. Una varietat d’espàrrecs xinesos anomenats ...Llegiu-ne més ...

Recollida i emmagatzematge de cultius

Per conservar les fruites intactes, seguiu les regles per recollir mongetes. Té en compte el mètode per continuar utilitzant el cultiu. Els residents a l'estiu aconsellen:

• si es tallen les beines de maduració de la llet, es bull, es posa al congelador;
• quan es guarden en beines, es recullen mongetes sucoses, fulles verdes.

No es recullen tots alhora, només madurs. Passats els 4-8 dies, s’assecarà el segon lot, que es torna a eliminar. La recol·lecció s’inicia al matí per evitar les esquerdes. A continuació, disminuirà la qualitat i els beneficis de les mongetes.

Quan es cullen cultius secs per al gra:

• collit a primera hora del matí;
• la planta es treu del sòl, suspesa per madurar sota una marquesina;
• netejat al cap de 6-17 dies.

No es pot treure tota la planta, s’ha de tallar. Deixeu que les arrels quedin al sòl, de manera que el sòl estigui saturat de nitrogen.

A continuació, trillar i assecar. Protegiu les plagues dels insectes. Per a això, el cultiu es col·loca en un recipient tancat (gerro amb tapa). Abans d’això, les mongetes s’han cuit al forn. Deixeu refredar i poseu-lo en una gerra. A la part inferior de la llauna es col·loquen 2 grans d'all, i després s'enrotlla la capacitat. Guardeu-ho millor en un lloc fresc. En les gelades severes, els fruits es congelaran, la germinació empitjorarà.

Havent après coses útils sobre les faves, les seves propietats, els mètodes de cultiu i la seva conservació. Aquesta informació útil us ajudarà a tenir sempre a casa la fruita sana de la família dels llegums.