Albergínia salada amb pastanagues - molt gustosa

L’albergínia salada és un aperitiu d’albergínies al forn i pastanaga per a l’hivern en una marinada dolça i salada. Potser aquesta és la millor recepta, vegeu la foto i descripció pas a pas, ho entendreu. La conservació amb alls és lleugerament insular, però molt gustosa. Es necessitarà un temps per preparar-lo, però el resultat final us farà les delícies. Les albergínies salades són perfectes per a guarnició i carn.

Per preparar l’albergínia picant, necessitareu:

Com marinar albergínies delicioses amb pastanagues

El millor és prendre albergínies petites i petites per preparar aquest berenar. S'han de rentar bé i tallar la cua.

Les albergínies es tallen en cercles amb un gruix de 2 a 3 cm, es posen en un bol, es salen i es deixen 10 a 15 minuts (cal que l’amargor les deixi).

Greixeu una planxa amb oli vegetal i poseu-hi cercles d'albergínia. Es cou al forn a una temperatura de 200 º º 30-35 minuts.

Després de 15 minuts de la cocció, l’albergínia s’ha de girar per l’altra banda de manera que es couen uniformement per les dues cares.

Mentre es couen les albergínies, netegem les pastanagues, les rentem i les ratllem per les pastanagues coreanes.

Peleu i tireu-hi els alls a través dels alls.

Poseu l’albergínia acabada en una cassola, afegiu-hi la pastanaga ratllada i l’all picat, barregeu-ho tot bé.

Mentrestant, prepareu marinada per albergínia. Combina aigua, sucre, sal, oli vegetal i vinagre, barreja-ho tot bé i posa-ho al foc.

Aboqueu les verdures en una cassola amb una marinada calenta, barregeu-les bé.

Disposem les albergínies ja preparades en gerres, les ratllem bé, aboquem la marinada restant en gerres de manera que cobreixi completament les albergínies.

Cobrim les gerres amb albergínies i les esterilitzem durant 15 minuts.

Després de l'esterilització, enrotllem, girem i emboliquem les llaunes fins que es refredin completament.

De la quantitat d’ingredients presentada dos pots de mig litre d’albergínia picant. Bona gana!