Bancs de carbassó ankl, una deliciosa amanida per a l'hivern

13.05.2025 Blanques d’hivern

Avui prepararem papes de turmell de carbassó per a l’hivern. Una recepta amb pasta de tomàquet agradarà a molts, ja que totes les accions seran senzilles i ràpides. L’amanida resulta molt interessant, la base, per descomptat, és una gran quantitat de verdures, però tot es connecta amb una salsa chic, que s’obté cuinant tots els ingredients.

La recepta conté pebrots dolços perfumats, com ja sabeu, posa un èmfasi especial i significatiu en tot el plat. Si us agraden els aperitius picants, podeu elaborar papes amb una espurna, per afegir pebre i all picats al plat. Podeu servir ancl a qualsevol plat: cereals, patates, carn, peix, etc.

Ingredients

carbassó - 0,5 kg.,
pebre dolç - 2 unitats.,
cebes - 1 unitat,
pasta de tomàquet - 1 cullerada,
aigua - 100 ml.,
sucre - 1 cullerada,
sal - 1 cullerada,
oli vegetal - 50 ml.,
vinagre - 1 cullerada

Com cuinar els bancs de carbassó unkl amb pasta de tomàquet

Renteu el pebre aromàtic dolç, després el talleu per la meitat i traieu la caixa de llavors. Esbandiu i piqueu el pebre de manera arbitrària (a daus o ratlles) com vulgueu.

Rentar i assecar els carbassons, és recomanable utilitzar carbassons joves per a la recol·lecció. Tallau els carbassons.

Peleu i esbandiu la ceba, talleu-la a mitges anelles.

Poseu tots els ingredients en una paella, afegiu oli i afegiu-hi la pasta de tomàquet, aigua. Aboqueu sal i sucre i, després, envieu el recipient al foc.

Cuinem l’amanida durant 20 minuts, aboquem una part de vinagre al final. Remeneu-ho tot i traieu-lo del foc.

Disposeu l'amanida "turmells" del carbassó en gerres estèrils, torneu-ho immediatament cap amunt i poseu-lo de cap per avall, després emboliqueu-lo amb una manta i deixeu-ho refredar durant 24 hores.