Adjika de tomàquets, que no cal bullir

5.09.2018 Blanques d’hivern

Una gran raó per mantenir fragants tomàquets madurs i pebrots dolços per a l'hivern és cuinar adjika. Però no bullit, sinó cru, sense el procés de cocció. Una recepta crua d’hivern amb tomàquets i pebrots és senzilla i senzilla. I cuinar segons una recepta pas a pas amb una foto no és difícil.

L’adika cru conservarà el seu sabor fresc i brillant i us agradarà a l’hivern. Si ho desitgeu, podeu afegir pebrots calents si voleu un aperitiu ardent. L’adjika es pot servir amb qualsevol plat, especialment deliciós amb carn.

Ingredients

tomàquets mitjans - 5 unitats.,
pebre dolç - 1 peça,
pebre calent - al gust,
all - 3 grans d'all,
sal - 1 cullerada

Cuinant adjika crua amb tomàquets, pebrots i all

Prepareu tots els ingredients necessaris en una llista. Trieu els tomàquets sucosos madurs, esbandiu-los i assequeu-los, després de tallar els tomàquets per la meitat, traieu el lloc de creixement de la tija.

Peleu els pebrots dolços de la caixa de llavors, esbandiu la meitat del pebre i piqueu a l’atzar. Si s’hi afegeix pebre calent, també s’ha de netejar.

Desmuntar el cap d'all als grans, després haureu de pelar la pell de la closca i esbandiu.

Poseu els ingredients preparats en un bol d’una batedora de cuina i tritureu-lo fins que quedi suau. També, si ho desitgeu, podeu fer el procediment en una picadora de carn.