El conreu de cultius amants de la calor en zones de cultiu de risc està cada vegada més estès. En hivernacles, en parcel·les individuals, a les llars ordinàries apareixen diverses plantacions: albercocs, préssecs, síndries, melons. No obstant això, els raïms segueixen al capdavant d'aquesta llista. Durant molts temps a Sibèria, aquests desembarcaments no van estar ni en l'àmbit personal ni comercial. Tot i això, els èxits de la selecció van permetre obtenir plantes amb les millors característiques de resistència, fruits d’un gust únic.
Contingut
Història del raïm siberià
Fa uns 70 anys van aparèixer raïms a les latituds del nord. Entusiastes i professionals van promoure la promoció activa de la cultura en aquests àmbits dels anys 40 i 50. Les propietats curatives de la baia, la capacitat d’obtenir una collita rica, fins i tot en les condicions més difícils, el potencial de desenvolupament de la viticultura domèstica - tot això es va convertir en un impuls per al desenvolupament actiu de la direcció de selecció. Fins i tot sota el domini de Stalin, es van llançar projectes per desenvolupar varietats resistents a les gelades.
La següent etapa de desenvolupament va ser l'intent de criadors i amants locals ampliar el desembarcament a zones experimentals, comercials, per fer massives les cultures fora dels Urals. Es van crear clubs i escoles de Sharov i Levchenko, que van contribuir significativament al desenvolupament.
Economia moderna
Actualment, l'èmfasi està canviant cap a varietats regionals i híbrids. Tanmateix, l’èmfasi en moltes escoles està en la tecnologia agrícola. Un dels centres de desenvolupament actiu de la direcció va ser Altai. Les vinyes que hi havia una vegada aquí van ser immediatament conegudes per desenes de varietats, de les quals fins i tot van aconseguir obtenir molts lots de vi. Després de la desforestació massiva durant dècades, les vinyes i els cellers van romandre abandonats, revifant activament.
Les varietats primerenques i super primerenques han trobat la seva aplicació. El seu període vegetatiu dura només 120 dies. El despertar precoç segons les regles establertes permet obtenir una collita molt abans de la primera gelada. L’última dècada ha estat marcada per una veritable floració de la selecció de raïm a les regions d’Altai i Amur.
Varietats que no cobreixen a Sibèria
Potapenko va provar una de les primeres tècniques agrícoles que no cobrien. A més de que un format de sembra estalvia energia i temps de manera significativa, fa possible augmentar les collites sense inversions addicionals, és especialment valuós que aquestes baies siguin útils i fins i tot especialment riques en gust. Les varietats poden suportar fins a -30 graus centígrads. En condicions climàtiques més severes, encara es recomana optar per un dels híbrids coberts.
Raïm Amur
Aquesta és una de les varietats clàssiques que es cultiven a Sibèria des de fa més de 50 anys. A diferència de moltes altres, és a mitjan principi i es reuneix a mitjans de setembre. Les vinyes de mida mitjana poden estirar fins a 30 metres d'altura i afegir aproximadament dos metres de longitud.
Els avantatges d'aquesta varietat particular inclouen:
- alta resistència a les gelades;
- immunitat davant la majoria de malalties;
- sense exigència en sòls;
- el contingut més elevat de sucre en fruites;
- possibilitat de transport llarg sense risc de danys.
Els raïms Amur presenten alguns inconvenients:
- gran alçada, que requereix suport;
- la incapacitat de recollir tota la collita a causa del creixement;
- la necessitat de poda constant competent.
A més de la resistència a les gelades, Amursky destaca també pels seus baixos requeriments de reg. La humectació de la primavera és suficient per a una planta adulta i, fins i tot, llargs períodes de sequera no podran reduir el seu rendiment. Podeu millorar el gust aplicant un sol fertilitzant mineral. Amursky pot convertir-se en la base per a la vacunació d’altres varietats menys resistents als extrems de temperatura.
Ametista
La varietat és molt similar a Amursky. La seva propietat principal és restaurar els cultius fins i tot de brots i brots congelats i danyats. Propietats importants
- tolera les gelades fins a -35 graus sense refugi;
- no necessita tractaments constants a excepció dels preventius;
- té fruites grans amb polpa sucosa;
- diferents en grans grups amb un pes de fins a 800 grams.
Les fruites es consumeixen fresques, però també són adequades per a l'elaboració de vins secs. El percentatge de sucre a la baia és una mitjana de 21, de vegades 23, però en casos rars. Un indicador interessant per a qualsevol raïm és la puntuació de tast. Per a aquesta varietat, té una mitjana de 8,1 punts, cosa que és molt per a les espècies siberianes. La varietat es conrea millor per esqueixos.
Convidats a l'estranger: varietats dels Estats Units
Tots els aficionats i professionals no agraden als planters dels Estats Units, però tenen avantatges innegables. La majoria de varietats modernes deriven de Vitis labrusca, a la terra natal la planta es deia baia de la guineu. La diferència principal és un sabor lleuger de maduixes, un elevat contingut en sucs i excel·lents propietats d’acumulació de sucre. Segons l'últim indicador, els raïms d'aquest tipus són superiors a moltes espècies cobertes.
Alfa
La varietat Alpha americana entre els professionals s’anomena sovint tècnica, és a dir, més adequada per a jardineria o contingut aficionat, però no per a la viticultura industrial. És especialment comú a la latitud de Jarkov, on es cultiva en grans quantitats, però, es va popularitzar fa uns 15 anys a Sibèria com a varietat de cultiu privat.
Els avantatges inclouen:
- propietats úniques del pol·linitzador d’altres varietats;
- resistència a les gelades fins a 30 graus sota zero;
- color fosc de baies i sabor ric;
- la presència de les anomenades notes de gust “isabella”.
Els desavantatges són:
- creixement vigorós i engrossiment significatiu;
- mida petita de baia i pes lleuger
- alt contingut d’àcids en baies.
Arrels perfectament arrel, així com esqueixos. La tasca principal al principi del cultiu és evitar que les vinyes s’espesseixin molt, cosa que reduirà el rendiment. Els millors indicadors a Sibèria són les plantes prèviament apagades per temperatures baixes i humitats baixes. Tot i que el matoll és sobrealçat, la seva longitud no és massa llarga, cosa que permet obtenir el màxim rendiment. La varietat té un llarg període vegetatiu, de 130 a 145 dies, però, per la seva resistència a les gelades, encara és adequat per a les regions de cultiu de risc.
Lando Noir
A diferència de la varietat Alpha, aquest raïm es recomana per a elaborar vins negres, especialment fruites semi-seques i semi-dolces.El contingut en àcids mínim i l’alta concentració de sucre permeten obtenir una beguda amb excel·lents característiques gustatives.
Les baies tenen una forma arrodonida i de mida mitjana. Són aproximadament els mateixos en massa, cosa que fa que el processament sigui convenient. La varietat en si està classificada com a híbrida francoamericana. Els seus avantatges:
- petit període vegetatiu;
- resistència a les gelades fins a 30 graus sota zero;
- obertura tardana dels "ulls";
- resistència a infeccions per fongs.
Tot i que Lando Noir pertany a les varietats primerenques, els “ulls” dels ronyons s’obren molt tard, de manera que no es veuen danyats per les gelades de maig freqüents a Sibèria.
Somerset Sidlis
Aquesta varietat prové dels Estats Units, una de les més resistents a les gelades. Tot i que la descripció oficial proporciona supervivència només a menys de 35 graus, les plantes mateixes, amb una preparació adequada i un despertar correcte, poden suportar temperatures significativament baixes. Varietat atractiva amb les següents característiques:
- delicada color rosa;
- alta productivitat;
- petit matoll;
- manca de fosses.
Entre les seves mancances destaquen:
- baix contingut en sucre;
- abundància de baies petites;
- mida petita del clúster.
La primera collita es pot collir a finals d'agost, ja que és una varietat rècord molt alta. Tot i que els cúmuls són nombrosos, es poden obtenir rares vegades una gran quantitat de baies. El pes d’un pinzell de fruita es troba entre els 200-250 grams. La baia no té ossos, que simplifica molt el seu processament. Una de les característiques és la resistència a la patologia més freqüent d’aquesta espècie vegetal: el míldiu.
Primers graus per a un clima dur
Les varietats primerenques són una de les més avantatjoses per plantar a Sibèria. La principal condició per obtenir baies és el despertar adequat de la vinya. Adornar-se i l’aplicació puntual d’adobs també ajudarà a disparar ràpidament brots, a dirigir totes les forces de la planta cap a la formació de vinyes i després agrupaments.
Nou moscada
La varietat més elevada permet rebre fruites en els 90 o 100 dies després del despertar. Aquesta és una bona opció per a les regions amb estius més curts. Les baies estaran a punt a finals de juliol. Una característica important és la presència d’una nota amarga del gust juntament amb l’àcid i el sucre.
Les baies en sí són denses i carnoses, la pell és força espessa. Per tant, l’emmagatzematge és força senzill d’organitzar, però per fer vi és millor triar una altra opció. A la beguda acabada apareix una amargor massa forta, que no es pot compensar amb un baix contingut en sucre. Una de les característiques és el canvi de color de la closca i la polpa. De color rosa pàl·lid, es converteix en una rica bordanya, i després en morat fosc. Podeu deixar la collita a la vinya durant diverses setmanes després de la maduració completa sense por.
Val la pena tenir en compte que aquest raïm no tolera les gelades amb temperatures inferiors als 23 graus i necessita protecció a l’hivern. Les infeccions per fongs són especialment perilloses.
Bashkir primerenc
Una de les espècies recomanades per a la regió Ural, però, pot no sobreviure en zones meteorològiques més severes. La varietat és diferent:
- collites riques fins i tot a poca humitat;
- resistència als fongs;
- baixa acidesa.
De les mancances nota:
- baies petites de fins a 1 gram;
- pinzells petits de fins a 30 grams;
- alta acidesa.
La varietat s’utilitza per elaborar vins secs. Sucre en ell només el 14 per cent. La closca densa i gruixuda té un aroma pronunciat i un sabor astringent, que aporta la beguda acabada. Pertany a la categoria inicial, ja que la collita es pot collir ja a mitjan agost.
Primer rus
Aquestes baies són una de les primeres a escollir: a finals de juliol adquireixen un color de gerd, després s’enfosqueixen, es tornen toves i guanyen suc. El raïm no és adequat per a l’emmagatzematge a llarg termini i està destinat a un consum fresc. El rus primerenc és una varietat de raïm de taula que és comú a tota Sibèria. El període vegetatiu és de 115 dies al carril mitjà i el mateix en un clima més fred.
L’alçada de la planta és petita, creix d’amplada i pot arribar fins als cinc metres. Es tria una tal varietat perquè:
- té baies que pesen fins a 7 grams;
- sabor i olor diferents de caramel brillant;
- tolera perfectament el transport i l’emmagatzematge.
Les baies són carnoses i sucoses, però requereixen una bona humitat. Si el contingut està excessivament sec, es pot iniciar un cracking del cultiu.
Tukai
Tukai es va obtenir com a resultat del creuament a llarg termini d'una varietat d'Àsia central més senzilla, però persistent, amb un tipus de postres de gust de nou moscada. El resultat són les plantes ultra-primerenques, que es classifiquen en postres.
En arbustos alts, de fins a 3 metres cadascun, es formen agrupaments molt grans amb un pes de fins a 800 grams. Fins i tot en condicions siberianes, podeu obtenir un cultiu d’un quilogram per cada formació. Els arbustos són vigorosos i formen activament vegetació durant tot el període vegetatiu, per tant, també es poden fer servir com a plantacions parcialment decoratives. Fortaleses d’aquest grau:
- pell densa que conserva baies carnoses;
- aroma i aroma de moscat brillant;
- raïm dens que no es desmorona.
La planta no té por de les vespes i no necessita pol·linització addicional. Per a la maduració completa en 90-95 dies, no cal una temperatura alta estable. L’escalfament suficient fins als 18-20 graus durant l’estiu. Ja a finals de juliol, podeu tallar els primers agrupaments que, si s’emmagatzemen correctament, conservaran les seves propietats durant més de 4 mesos.
Codryanka
Aquesta és una de les varietats clàssiques del sud. Tanmateix, les seves propietats híbrides són molt valorades en regions agrícoles de risc. El període vegetatiu és de només 110 dies, el que permet cultivar raïm en condicions siberianes. La baia té un color negre ric, un gust lleugerament viscós i amarg. L’avantatge principal és la varietat d’usos. Fresc, congelat, en preparacions casolanes, com a base del vi - Kodryanka és adequat a tot arreu.
La varietat és força caprichosa en la cura. Els seus indicadors varien molt segons les pràctiques agrícoles. La vinya no massa gruixuda es sobrecarrega de cúmuls, per la qual cosa cal limitar el nombre de brots fructífers. Com menys hi hagi, més gran serà la formació, però més gran és el risc que hi hagi moltes persones desinfectades i el nivell de productivitat general baixarà. La pol·linització parcial és el principal desavantatge de l’híbrid.
Un dels principals avantatges és la resistència a la congelació de la molla. En absència d'una capa de neu de lliurament a l'hivern, caldrà refugi addicional, ja que les taxes mitjanes de supervivència són de -22 graus centígrads.
Enigma de Sharov
El raïm pertany a les espècies clàssiques d'Amur, ja que va ser criat i descrit per primera vegada a Biysk a partir dels anys 70. Els arbusts petits amb vegetació moderada són adequats per al cultiu en zones petites. Les baies gairebé negres tenen una pell densa, la mateixa carn i un petit percentatge tant d’àcid com de sucre, de manera que tenen un sabor equilibrat. Tant aficionats com professionals, destaquen que aquesta varietat té un sabor complex amb una barreja de tons de maduixes i gerds.
En el cultiu, aquest raïm és sense pretensions. Fins i tot als estius freds i secs, no es manifesta cap pelat, el rendiment pràcticament no baixa. Avantatges:
- rendiment de 10 kg del matoll 5 anys després de la sembra;
- universalitat: les baies en compotes, melmelada, vi, tintures, licors són saboroses;
- les baies no s’esmicolen;
- alta resistència a les gelades: les gelades fins a -34 no són terribles.
La picada de la vinya es produeix a temperatures superiors als +12 graus en el període vegetatiu. Les baies no es poden eliminar immediatament: la pell densa impedeix perdre el seu aspecte i forma originals. Cal protegir el sòl de les plantacions de les aigües aquàtiques, ja que en un pantà la varietat mor.
Noves varietats per Sibèria
No només els dissenys clàssics dels entusiastes de la regió d'Amur van arrelar a Sibèria. Fins i tot les varietats mitjanes tardanes creixen força bé aquí. Un dels més famosos és Sloviev-58. Aquesta és una taula de raïms clars. Baies translúcides, de color daurat clar, de mida mitjana amb un raspall solt. Molt sovint, la varietat es caracteritza com a mitja tardana, ja que només es pot recollir una collita acabada a finals de setembre. La pela és molt fina i suau, de manera que les baies són especialment bones a la temporada, però rarament es transporten i no són adequades per a l’emmagatzematge a llarg termini.
La varietat de taula de raïm del nord és Olga, la bellesa del nord. Aquest híbrid es va obtenir creuant el conegut Dawn of the North i el més amant de la calor de Typhi. El resultat va ser un raïm de maduració primerenca, amb un excel·lent rendiment i resistència a temperatures fins a menys de 27 graus. El seu avantatge principal és un gust clàssic i senzill.
Krasa Severa és una varietat única que mereix definitivament el seu lloc al jardí. Té el contingut més elevat d’àcid fòlic, de manera que es pot utilitzar com a agent terapèutic auxiliar. L’acidesa és molt baixa: de 4 a 5 unitats.
Les varietats més populars per cultivar a Sibèria inclouen:
- Suficientment moscat;
- Muromets;
- Rusven.
El més dolç d’aquest grup és Muscat. Acumula fins a un 25 per cent de substàncies sucreres, els seus competidors - fins a 19 unitats. A més, la seva resistència a les gelades s’estima aproximadament la mateixa: a menys de 26-27 graus. Rusven i Muscat tenen un gust molt semblant: el primer té notes salves al postgust, mentre que el segon destaca amb una aroma lleugerament cítric. Muromets és una varietat més fosca amb una pell densa, per la qual cosa és adequat per a la producció de vins. Per als amants de les baies de mida mitjana i els arbustos de mida mitjana, la varietat Rusven és adequada, per a aquells que vulguin obtenir collites rècord, és millor triar Muromets amb els seus grans fruits i grans cúmuls densos.
Varietats posteriors: exòtics de Sibèria
El període vegetatiu de 140-150 dies és una raresa a Sibèria, a gairebé tot el territori, el període càlid i assolellat dura molt menys. Malgrat això, les varietats tardanes encara es cultiven amb èxit, tot i que això és més aviat una raresa.
Cudgel
Aquesta varietat s’atribueix sovint a tipus tardanes de raïm. Creat específicament per a les condicions del sud de Sibèria, també sobreviu en condicions climàtiques més severes, però requereix un refugi atent per a l’hivern, un despertar adequat i una cura bastant complicada. Entre els seus avantatges destaquen:
- excel·lent gust;
- color ric i aroma astringent;
- baies grans;
- alta productivitat.
El raïm d’aquesta varietat es pot millorar mitjançant l’empelt a una espècie amb major resistència a les gelades.
Katyr
La varietat més comuna és Katyr-2, obtinguda a partir de la vacunació i el creuament de varietats de postres resistents a les gelades i més fantasioses.Aquesta varietat tardana no necessita refugi de terra, en condicions favorables, les baies es poden conservar a la vinya fins a mitjans d’octubre i maduren completament només a finals de setembre. La diferència principal respecte a varietats similars és un sabor ric i complex, dolç i agre que obté elevades qualificacions de tast. Tant les varietats de la primera com de la segona generació són de baix rendiment. Les baies grans són convenients per recol·lectar, no obstant això, les vinyes són prou fines, es formen grups molt massius poques vegades.
Ressenyes
Victor, Regió d'Amur
Cultivar raïm a la regió d'Amur és un plaer si escolliu la varietat adequada. De seguida vam arrelar: Enigma de Sharov i el Early Russian, després van intentar plantar el Club. Cobreixo totes les varietats, fins i tot les que no requereixen, per la qual cosa fins ara no hi ha hagut pèrdues. Us aconsello que presteu una atenció especial al vestiment de primavera i a la poda acurada: això és important a la manca de sol a les nostres latituds.
Sobretot m’agraden les varietats de nou moscada amb el seu gust tartal. El primer moment de Mascate es va arrelar fins al nostre sud de Khakassia. L’hem menjat des de finals de juliol, però per les billetes, el vi i els licors que deixem madurar, penja molt bé. Així, s’obté un gust més ric i més dolç. No té por de les malalties, però la vespa atrau els mesos d’estiu, per la qual cosa cal manipular-la o protegir-la.
El cultiu de raïm de diverses varietats a Sibèria és molt possible subjecte a la tecnologia agrícola adequada i a la correcta elecció de la varietat. Les espècies de gamma oberta, tècniques, atrauran als amants d’un gust brillant amb varietats àcides, de taula i de postres, sorprendran amb el seu gust suau i dolç. En condicions climàtiques difícils, es pot conrear tant baies per a la recol·lecció i el consum estacionals, com per als cultius de vinificació i fins i tot per a l’hivernatge.
Varietats de raïm resistents a l’hivern que no cobreixen la regió de Moscou
Com mantenir la vinya a l’hivern
Quan puc transferir el raïm a un altre lloc a la tardor
Com cobrir i preparar els raïms per a l’hivern als afores