Amanida Tornado: una veritable exclusivitat

23.05.2024 Cuina de camp

Us ofereixo una recepta pas a pas amb una foto d’una deliciosa amanida de verdures. L’amanida de tornado és una amanida molt interessant i deliciosa. Es prepara molt senzillament, tret que haureu de treballar molt, fregint les verdures amb un ratllador de pastanagues coreanes i fregint carn i patates. Però no necessiteu gaire temps per fer-ho. Si voleu, podeu diversificar els ingredients i afegir altres verdures crues: cogombres, tomàquets, pebrots. I en lloc de col xinès, podeu utilitzar col blanc o vermell.

L’amanida es pot condimentar amb oli vegetal (d’oliva), iogurt o maionesa. Trieu tu mateix una benzinera.

Ingredients per a 2-3 porcions:

filet de pollastre - 200 g;
remolatxa crua - 100 g;
pastanagues crues - 100 g;
cebes - 1 unitat; petit;
Col xinès - 100 g;
patates - 150 g;
sal, pebre negre;
oli vegetal - 3 cullerades;
maionesa (o un altre apòsit a gust);
verds per decoració.

Com fer una amanida de tornados

Peleu les patates, esbandiu i ratlleu les pastanagues coreanes.

Poseu les patates en un bol i ompliu-les amb aigua freda. Passats els 5-7 minuts, substituïu l’aigua amb aigua dolça. Ho fem 2-3 vegades fins que l’aigua amb patates quedi clara. Fregiu les patates en una paella ben escalfada amb oli vegetal (2 cullerades) fins que estiguin cuites.

Rentem el filet de pollastre i l’assequem amb una tovallola de paper. Talleu el filet a tires fines. Escalfem bé la paella amb oli vegetal (1 cullerada) i fregim la carn a foc alt fins que estigui daurat; voltejar periòdicament. Carn llesta, sal i pebre al gust.

Peleu la ceba de la closca, talleu-la a mitges anelles fines i aboqueu-hi aigua bullent per no amargar-la. Llançar la ceba sobre un tamís.

Peleu i renteu les pastanagues i la remolatxa. Per separat, fregim les pastanagues i la remolatxa amb un ratllador de pastanagues en coreà.

Picar bé la col de Pequín.

En un plat pla gran, repartiu els ingredients preparats per sectors. Al centre deixem una mica d’espai lliure.

Hi posem un bol de maionesa - per a aquells que vulguin condimentar l’amanida amb maionesa.

Qui vol guarnir iogurt: barreja iogurt natural i alls passats per una premsa. Podeu amanir l’amanida amb oli d’oliva. Decoreu amb herbes al gust. L’amanida no es barreja a la taula. Podeu menjar triant simplement ingredients de cada sector o escolliu només els ingredients que més us agradin.