Cada any, cada cop són més les persones que atenen una nutrició adequada. Com a resultat, es prohibeixen molts plats familiars des de la infància. Així doncs, les persones que controlen el seu pes solen refusar el pebre farcit de carn i arròs, ja que consideren que és un producte alt en calories.
Però realment és així? Aquest plat forma part de la cuina búlgara, russa i moltes altres. Atreu tothom amb una recepta senzilla i una petita pèrdua de temps per cuinar. Un punt positiu també és que manté un equilibri de gust i qualitat i, amb una preparació adequada, es pot utilitzar en nutrició dietètica.
Continguts
Valor nutricional i contingut en calories dels pebrots farcits de carn i arròs
El valor nutritiu i el contingut calòric d’un plat depenen de la composició del farcit.
També conté capsaïcina, que estimula el tracte gastrointestinal i ajuda a reduir la gana. Quant als ingredients inclosos en el farcit, heu de considerar el tipus de carn picada, l’arròs, així com els mètodes de cocció.
Us pot interessar:Pebrots farcits de Bju
El paprika en si es distingeix per la presència d’una gran quantitat d’hidrats de carboni i un mínim de greix. Així, 100 g conté:
- Proteïna - 1,46 g
- Carbohidrat: 5,60 g
- Greix: 0,16 g
El contingut en calories i el valor nutritiu de la carn picada també difereixen; a continuació, es mostra la BJU a la taula:
| Pebre picat | Proteïnes, g | Greixos, g | Hidrats de carboni, g |
|---|---|---|---|
| Pollastre | 5,3 | 2,1 | 10,2 |
| Turquia | 16,2 | 0,6 | 1 |
| Vedella | 7 | 7,5 | 4,3 |
| Porc i vedella | 2,1 | 0,2 | 21 |
| Porc | 11 | 14,3 | 7 |
La majoria de les mestresses de casa afegeixen arròs a la carn picada. Es coneixen diversos tipus de cereals, com ara: blanc, marró, salvatge, vermell, de gra llarg, basmati. Cadascun d'ells té un valor nutritiu diferent:
| Arròs | Proteïnes, g | Greixos, g | Hidrats de carboni, g |
|---|---|---|---|
| Blanc | 6,5 | 0,5 | 76,4 |
| Marró | 6,58 | 1,89 | 62,41 |
| Salvatge | 3,99 | 0,34 | 21,34 |
| Vermell | 7,5 | 2,57 | 64,11 |
| De gra llarg | 2,69 | 0,31 | 28,31 |
| Basmati | 7,5 | 2,6 | 62,3 |
Us pot interessar:Plats calòrics
El contingut de calories depèn dels ingredients inclosos al plat, així com dels mètodes de preparació. Per si sol, el pebrot conté 75 kcal per cada 100 g. La taula mostra els diferents tipus de pebre farcit amb el nombre de quilocalories per cada 100 g.
| Pebre | Calories, kcal |
|---|---|
| Arrebossat de verdures | 57,9 |
| Amb pollastre | 110,2 |
| Amb gall dindi picat | 74,5 |
| Amb carn de porc picada | 203,4 |
| Amb vedella mòlta | 113,3 |
| Amb carn de porc i vedella mòlta | 223,4 |
| Amb vedella i arròs | 152,5 |
Així, a l’hora d’escollir el farcit per al farcit, convé tenir en compte el seu contingut en calories i el seu valor nutritiu.
Com reduir el contingut calòric d’un plat?
Per reduir les calories, val la pena considerar els ingredients que formen la composició. El pebre farcit de verdures és considerat el més dietètic. Si cal, per al farcit de carn, heu de triar carn baixa en calories, com ara pollastre o gall dindi. Per cuinar, és desitjable utilitzar el llom. La carn pre-picada no necessita cuinar, sinó que s’afegeix crua.
La pasta de tomàquet que s’utilitza per vestir ha de ser una preparació natural. El que es ven a les botigues conté un gran nombre de conservants i afecta negativament l’organisme. La pasta s’ha d’afegir directament al pebre, sense fregir-les prèviament.
En fregir cebes i pastanagues, s’ha d’utilitzar una quantitat mínima d’oli. Però, en general, es recomana no fregir la salsa, sinó afegir cebes i pastanagues en forma crua. No utilitzeu crema agria i maionesa. A més del seu alt contingut en calories, contenen una gran quantitat de colesterol, cosa que augmenta el risc de desenvolupar malalties vasculars, com l’aterosclerosi.
De les espècies, només es fa servir sal i pebre negre per cuinar.
També és important l’hora de prendre un plat determinat. Per exemple, els pebrots farcits de carn es consumeixen millor a l’hora de dinar quan es recomana un àpat complet. Això es deu al fet que durant aquest període el cos digereix bé el menjar que entra i no causa la deposició de teixits grassos en llocs indesitjables.
Pel que fa als pebrots farcits de verdures, s’ha de consumir al vespre a causa d’un contingut baix en calories. Així, el tracte gastrointestinal no es sobrecarregarà abans del repòs fisiològic (son).
Us pot interessar:Recepta de pebre farcit de baix contingut en calories
Per preparar un plat dietètic, heu d'utilitzar arròs moreno, així com carn baixa en calories. Només en aquest cas, el vostre plat favorit no contribuirà a l'augment de pes. Per cuinar necessitareu:
| Ingredient | Quantitat | Unitat |
|---|---|---|
| Pollastre picat | 500 | g |
| Pebrot | 10-13 | pcs |
| Arròs | 3 | cda |
| Ceba | 2 | pcs |
| Alls | 3 | claus |
| Pastanagues | 1 | pcs |
| Verds | tastar | |
| Pasta de tomàquet | 2 | cda |
| Sal | Per tastar | |
| Allspice | 1-2 | pcs |
| Fulla de llorer | 1-2 | pcs |
L’arròs morat es bull en aigua salada fins que estigui mig cuit i es deixi de banda per refredar.
Rentar bé les verdures.
Esbandiu el pollastre i tritureu-lo amb la carn picada juntament amb la ceba. S’afegeix aquí pastanagues crues, que primer s’han de fregar en una ratlladora fina. S’afegeix en la seva forma crua, ja que en fregir l’oli, augmentarà el contingut calòric del producte. A continuació, barregeu l’arròs amb la carn picada. Afegiu sal, pebre, espècies, all a gust. Feu el cor de les verdures.
Es posa en un forn preescalfat a 180 graus. Cada 15 minuts hauríeu de donar-li la volta. El temps de preparació total és de 40 minuts. A l’adob s’afegeix una fulla de llorer.
Preguntes habituals
La vitamina C es troba en la quantitat més gran d'entre tots els vegetals coneguts. Estimula el sistema immune, reforça les parets vasculars, evitant així diversos tipus de sagnat. A més, no s’ha d’oblidar del contingut de capsaïcina, que actua sobre les cèl·lules malignes i condueix a la seva mort.
Aquest plat pot formar part d’una dieta i d’un producte dietètic adequats. Tot i això, convé tenir en compte els components constituents, mètodes de cocció, additius addicionals. Tampoc ens hem d’oblidar de la qualitat dels productes i de les normes per al seu emmagatzematge.
Piment calòric farcit de carn i arròs - BZHU per 100 grams
Pebre Gorky: les millors varietats per a terrenys oberts
Llavors de pebrot calent: les millors varietats per a un terreny obert i revisions
Tintura de càpsic per als cabells, com utilitzar-los i revisar-los