Romaní: propietats medicinals i contraindicacions, on afegir condiment?

Tarta, lleugerament conífera, amb un toc de mar, així és com els que l'han trobat almenys un cop caracteritzen l'aroma de romaní. Sentint aquesta olor, és difícil d'oblidar i impossible de confondre amb cap altra.

Una planta arbustiva de fulla perenne pertanyent a la família Iasnatkovye, va arribar a Europa des dels països de la conca mediterrània. L’amor del sol i la calor del romaní li permet créixer en altres zones geogràfiques - al Caucas, Àsia Central i Crimea. En condicions naturals, l’arbust pot arribar als dos metres de mida, però a casa és poc probable que creixi més de 50 centímetres.

L’amor a l’espècia va donar lloc a molts dels noms lírics de la planta: la rosada del mar, una flor de casament, un vestit obscur. L’aparició d’aquests noms romàntics s’associa, en primer lloc, a la bellesa d’un arbust de romaní florit - blanc, rosat, blau.

Tot i això, aquesta planta és famosa no només per l’aparició durant el període de floració. És molt utilitzat en cuina, aromateràpia, cosmetologia i medicina. La popularitat de la planta va impulsar un estudi profund de les propietats curatives del romaní i contraindicacions per al seu ús.

Què és el romaní i la composició química de les espècies

L’arbust és una planta perenne de fulla perenne amb fulles primes i lleugerament doblegades a les vores que s’assemblen a la forma de coníferes. Com més jove sigui l’agulla, més fluff és específic. Són aquestes fulles les que emeten aquesta delicada aroma.

La planta té un sistema radicular força potent i el color marró de les tiges. Període de floració - principalment a la primavera. En aquest moment, la planta està coberta de flors pintades en tons des de lila a blanc. Al final de la floració, es formen petits fruits semblants a una nou.

Una característica de la planta és el seu sabor picant a l’illa i el seu aroma astringent, lleugerament conífer. Són aquestes característiques les que contribueixen a la popularització del producte en molts àmbits de la vida.

Per entendre com fer servir correctament el romaní, heu d’entendre què és: una espècia o una planta medicinal. La popularitat de la planta tant en cuina com en medicina es deu a la seva composició química.

El romaní sec té un valor calori de 331 kcal per cada 100 g. La composició de l’espècia conté:

• hidrats de carboni - 64 g;
• fibra dietètica - 42 g;
• greixos - 15 g;
• proteïnes - uns 5 g.

• linalool;
• borneola;
• terpineol;
• càmpings;
• cineola;
• amargor;
• fosses.

Us pot interessar:

Farigola: propietats medicinals, abast, en què s’utilitza malalties
La farigola no només és una espècia aromàtica, sinó també una herba medicinal, que és una panacea per a un gran nombre de ...Llegiu-ne més ...

A més, el complex vitamínic també està àmpliament representat. La majoria de la planta és la vitamina C, grup B i PP. El conjunt de oligoelements també és divers i extens: potassi, magnesi, calci, sodi, fòsfor, ferro, zinc, coure. Amb una composició tan rica, els beneficis del romaní fresc i sec són fora de dubte.

On afegir romaní i com fer condiments?

El romaní s’utilitza àmpliament a les cuines dels pobles de la Mediterrània, havent-se estès des d’allà a tot el món. A causa de la rica aroma picant, s'utilitza una petita quantitat d'espècies.

Com a complement culinari, el condiment s’utilitza tant en forma fresca com seca, no només s’utilitzen les fulles, sinó també les tiges i flors de la planta. Per a la preparació d’espècies, només es prenen fulles i brots joves - no més d’un any.

Les matèries primeres recollides s’assequen en un lloc fosc amb una bona ventilació, després es trituren a estat de pols i s’emmagatzemen en recipients amb una tapa atapeïda de manera que no desaparegui un aroma especial picant.

La pols s'utilitza de forma independent i en condiments complexos per a la producció industrial i domèstica:

1. Per a la preparació de carn picada i plats de caça. Podeu afegir unes branquetes fresques, un polsim de pols o utilitzar una barreja de romaní, pebre negre i alfàbrega. Aquests plats tenen un efecte tònic general sobre l’organisme, milloren la digestió i permeten digerir aliments especialment greixos.

   

2. Els plats de peix només es beneficien de la condimentació. El millor es considera una combinació de farigola i romaní. La combinació de dos condiments té un efecte enfortidor en el sistema immune i serveix com a profilaxi de refredats virals i refredats.
3. A les amanides i sopes vegetals s’afegeix una petita quantitat de romaní-sec o fresc. Afegeix una mica especial a aquests plats. Una combinació d’espècies amb col blanc i vermell es considera clàssica. S'utilitza en la preparació d'albergínies, espinacs, pèsols, així com plats de patata.
4. El romaní picant complementa perfectament el gust dels formatges i serveix com a ingredient per a la preparació de diverses salses.

   

5. La conservació casolana o industrial tampoc està exempta d’espècies. Per obtenir un sabor únic, s’afegeix a les marinades.
6. Els productes de fleca amb condiment són especialment populars pel seu sabor i aroma inusuals.
7. El romaní s’utilitza per aromatitzar la sal: quan s’utilitza, el plat adquireix una tonalitat piquant lleugera i està desolada d’olor intensa.

Atès que el romaní no té gaire efecte sobre el sistema hormonal, es permet el seu ús al vespre. Tot i això, heu d’anar amb compte de no abusar del condiment i és especialment indesitjable combinar-lo amb altres espècies que presentin un aroma intens, per exemple, amb el llorer.

Propietats medicinals i ús del romaní

Amb finalitats medicinals, s’utilitzen brots i fulles joves recollides abans o al començament de la floració de la planta. És important que, en aquest cas, la recollida de matèries primeres no es dugui a terme no de forma silvestre, sinó conreada per arbustos.

Les principals indicacions mèdiques d’espècies inclouen les següents:

1. Increment de la immunitat, lluita contra la inflamació, desinfecció de l'aire en presència de virus i bacteris. És molt coneguda la capacitat del romaní per combatre els refredats i les infeccions bacteriològiques.
2. Estabilització de la pressió arterial, en cas de disminució, així com millora del sistema cardiovascular.
3. Lluita contra l’esgotament nerviós, l’estrès i la depressió. És bo utilitzar com a sedant per a trastorns del sistema nerviós durant la menopausa.

   

4. Afavoreix favorablement el treball del tracte gastrointestinal, estimula els conductes biliars, proporciona una millor assimilació dels aliments.
5. Proporciona un efecte curatiu de ferides.
6. Millora la circulació cerebral, estimula la memòria, especialment en condicions posteriors a l’ictus.
7. Serveix de rejovenidor i tònic per a la pell, és un excel·lent antioxidant.
8. Els banys d’herbes són eficaços per al reumatisme i altres inflamacions articulars.
9. Els olis vegetals són efectius per a la tos.

Aquestes àmplies possibilitats d’herbes queden fixades en moltes receptes de medicina tradicional.

Fulles

La principal font de nutrients són les fulles de romaní. Frescos o secs, s’utilitzen àmpliament per a la preparació d’una varietat d’agents medicinals i profilàctics.

Les fulles serveixen de base per a la preparació d’infusions, decoccions, tintures, te, que són efectives en una varietat de malalties. Tot i això, cal recordar que qualsevol tractament a base d’herbes és admissible només prèvia consulta a un metge.

Us pot interessar:

Els avantatges i els perjudicis dels geranis a la casa: signes populars
Probablement tothom des de la infància està familiaritzat amb una flor com el gerani. Molts floristes la planten amb finalitats decoratives i per ...Llegiu-ne més ...

Oli

L’indubtable valor del romaní és la seva olor, o millor dit, l’aroma de l’oli essencial de la planta. Es pot preparar de forma independent a casa o es pot comprar a punt. Per a la cuina pròpia, diverses branques de la planta s’han d’omplir amb oli d’oliva d’alta qualitat i posar-les a la llum del sol. Així la planta donarà un màxim de propietats beneficioses i components aromàtics. Insisteix en el producte durant un mes i mig, després que es filtri i es guardi en un recipient de vidre amb una tapa hermètica, en un lloc fosc.

L’oli essencial s’obté directament en condicions industrials. És eficaç com a mitjà de massatge o un element d’aromateràpia, que lluita bé amb malalties respiratòries. La principal condició per al seu ús segur és la dilució obligatòria amb altres olis o cremes, ja que en la seva forma pura l’oli de romaní és molt concentrat i pot causar molèsties a la pell.

L’eficàcia del fàrmac s’ha demostrat en mals de cap, distracció, disminució del rendiment i problemes de memòria. Per obtenir l’efecte desitjat, s’apliquen unes gotes a la regió temporal i es massifica a fons. Molt sovint, amb mals de cap, ja no hi ha necessitat d’analgèsics: l’oli de romaní alleuja el dolor amb èxit.

Dececció

Es pren oralment una decocció de romaní i s’utilitza externament. Per a la seva preparació, s’aboca dues culleradetes d’herba seca amb un got d’aigua bullent i s’escalfa a foc suau durant uns 20 minuts. Després d’haver estat filtrat.

El producte resultant és eficaç en el tractament de la tos i els refredats. A aquests efectes, es pren en una culleradeta 30 minuts abans del menjar.

Aquesta decocció és eficaç en forma de locions o banys per a la inflamació de les articulacions.

Amb les migranyes, la inhalació de vapor amb una decocció ajuda molt. Prendre 2 cullerades d’herba seca per litre d’aigua, bullir i inhalar els vapors fins que desapareguin els mals de cap.

Per estimular el tracte digestiu, el te es prepara a partir de fulles: s’omple una cullerada de romaní sec amb 200 ml d’aigua bullida. S'accepta durant el dia per millorar el funcionament de l'estómac i els intestins, netejant el fetge.

Infusió

Per preparar una infusió aquosa, s’aboca 15 g d’una planta seca amb un got d’aigua bullent i s’insisteix durant 30 minuts. Després de filtrar-lo i utilitzar-lo com es pretén.

Amb infeccions d’òrgans ORL, la infusió resultant es beu durant tot el dia en porcions iguals. És apte per fer maletes.

Amb inflor, és recomanable prendre la droga abans dels àpats.A més, els metges recomanen utilitzar una infusió diluïda com a mitjà per restablir la circulació sanguínia després d’un ictus.

La tintura d’alcohol també és eficaç per a refredats virals i freds, per a la mòlta. Es prepara de la manera següent: 2 cullerades de fulles seques aboquen 200 g d’alcohol o vodka, insisteixen 10 dies i filtreu. S’afegeixen 25 gotes del producte resultant a dues cullerades d’aigua i es prenen tres vegades al dia abans dels àpats.

En cosmetologia

L’efecte positiu del romaní sobre la pell contribueix al seu ús actiu per resoldre molts problemes cosmètics. L’efecte antioxidant de la planta afavoreix el rejoveniment i la tonificació de la pell. L’extracte de romaní i el seu oli s’utilitzen en cosmetologia industrial.

A casa, es preparen locions a base de vi negre o vodka per cuidar diferents tipus de pell. Una base alcohòlica en forma de vi és adequada per a la pell seca, la pell oliosa requereix l’ús d’alcohol més fort en la loció.

Us pot interessar:

Quan s'ha de recollir el te ivan per a teBen amb benefici: utilitzem arrels i consellsSophora japonesa: propietats i contraindicacions útils

Per preparar aquesta eina, s’aboca una cullerada de branques fresques de romaní amb un got d’alcohol, col·locat en un lloc fosc i insistit durant un mes i mig, agitant diverses vegades per setmana. A continuació, es filtra i s’utilitza com a loció per netejar i tonificar la pell de la cara i el coll.

Per augmentar l'efectivitat dels productes cosmètics acabats, podeu afegir-hi una gota d'oli o suc de plantes fresques. Si barregeu olis de romaní i d’arbre de te, obteniu un medicament antisèptic per combatre l’acne i altres problemes inflamatoris de la pell.

Per processar la pell, podeu congelar una decocció o infusió d’herba, i netejar la cara i decollir-la amb aquests glaçons. Amb un ús regular, la pell adquireix un color uniforme i s’estreny notablement.

A més, l’oli de romaní és capaç de descompondre el greix subcutani, raó per la qual s’utilitza sovint per combatre la cel·lulitis.

Amb angina i estomatitis

Per tractar la inflamació de les mucoses de la laringe i de la boca, s’utilitza una infusió de romaní sec o fresc. Una cullerada d’herba seca o dues cullerades soperes de 400 ml d’aigua bullint i es va insistir durant dues hores. Després de la infusió es filtra, es refreda i es fa esbandir la gola i la boca. La propietat antibacteriana del romaní reduirà el temps de tractament i alleujarà els símptomes de la malaltia.

Inhalació de bronquitis

Les inhalacions de vapor són bones per desfer-se de la tos i els símptomes de fred. Per fer-ho, afegiu-hi una cullerada de brots secs o diversos brots de romaní fresc a una olla d’aigua bullent. Cal inhalar els vapors, doblegant-se sobre la cassola i tapant-se amb una tovallola.

La durada del procediment no és superior a 10 minuts.

Aromateràpia

Amb les migranyes, l’agitació nerviosa, l’estrès, l’oli de romaní ajuda bé. Podeu utilitzar una farmàcia o triturar en els palmells una branca d’una planta fresca. L’aroma de l’herba eleva l’estat d’ànim, combat l’insomni, estimula l’activitat mental. A més, desinfecta l’aire en infeccions víriques.

Per baixar de pes

Per a una crema eficaç de greixos, els nutricionistes recomanen l’ús del te. La composició de la beguda inclou pebrots picats, un raig de romaní i te negre regular. Aboqueu aigua bullent sobre la barreja i insisteu durant tres minuts. Aquesta eina crema calories i estimula el metabolisme, accelera la digestibilitat dels aliments i redueix la gana.

Les principals contraindicacions i perjudicar el romaní

Els beneficis del romaní són innegables. No obstant això, en algunes categories de persones es pot contraindicar una alta concentració d'olis essencials a les fulles d'una planta:

1. És millor que les dones embarassades excloguin els greixos de la dieta i, especialment, de la llista d’agents terapèutics. Amb un efecte tònic general, pot augmentar significativament el to dels músculs uterins i provocar un avortament involuntari.
2. Els epilèptics han d’abstenir-se d’utilitzar espècies. Pot provocar un atac i provocar convulsions.
3. Per a les persones amb pell hipersensible, l’oli de romaní amenaça cremades greus a causa de l’alta concentració de substàncies actives.

   

4. La capacitat del romaní per augmentar la pressió arterial amenaça amb salts sobtats, que és especialment perillós per a la hipertensió.
5. És aconsellable no afanyar-se amb l’afegit de romaní a la dieta per a menors de 6-7 anys. Per afegir gust i aroma als aliments, és recomanable utilitzar altres condiments.

Qualsevol desviació en l’estat de salut abans de l’ús actiu de l’herba s’ha d’acordar amb el seu metge.

Us pot interessar:

Crassula (arbre de diners): propietats medicinals i contraindicacions
La dona grassa, que també és una crocula, és extremadament popular i viu a gairebé totes les cases i oficines. Això és ...Llegiu-ne més ...

Respostes a preguntes comunes

El sabor i l'aroma inusuals del romaní, així com una gran quantitat de propietats útils, una ocasió per parar atenció a aquest arbust mediterrani. L’ús adequat i dosificat del mateix permetrà afegir varietat al menú familiar i millorarà notablement el benestar.