Deliciós aperitiu de tomàquet cruixent
Snack de tomàquet cruixent, agredolç i aromàtic amb pebre i all, que es pot servir amb puré de patates, cereals, pasta o carn. A la tardor, a causa de l’amenaça de les gelades, s’elimina tota la collita de tomàquets. A les botigues i al mercat apareixen un gran nombre de maturacions marrons i làctiques dels tomàquets. Dels tomàquets marrons de la tardor, es mostra una amanida escabetxada molt saborosa i cruixent.
Temps: 10 minuts + 2-12 hores per infondre. Rendiment: 2 porcions.
Productes:
- tomàquets marrons - 4 peces;
- Pebre búlgar - 1/2 unitats;
- all: 1-2 dents;
- sal - 1 culleradeta. (no hi ha diapositives);
- sucre - 2 culleradetes. (no hi ha diapositives);
- Vinagre de poma del 6% - 1 cda. l.
- pebre negre (sòl);
- julivert (o anet).
Com cuinar tomàquets deliciosos amb pebre i all
Per fer que l'aperitiu saborós i cruixent, trieu fruites fresques, fortes i sucoses dels tomàquets. Rentar les verdures, tallar les tiges. A continuació, talleu els tomàquets en rodanxes petites.
Ara escollim un pebre búlgar aromàtic i dolç per a amanides. Per aperitiu, portem el pebrot vermell. Mirem cap a la beina de pebre que no era lenta. Ha de ser fresc, flexible i de paret gruixuda. Renteu-ne la beina de pebre, talleu-la per eliminar les llavors. Pebre llavor pelat tallat en tires. Aboqui les rodanxes fragants de pebre a rodanxes de tomàquet.
Per amanida, prengui els seus verds preferits. Pot ser anet, julivert o ambdós. Tallem els verds rentats. No és necessària una superfície massa reduïda i tallada, deixeu que les peces de verdures siguin grans, de manera que se sentin bé a l'amanida.
Peleu els dents d'all, piceu els alls i afegiu-los a les rodanxes.
Afegiu del molinet un pebre negre perfumat acabat de fer.
Afegiu sucre a l'amanida.
Amanida de sal.
Aboqui una cullerada de vinagre de sidra de poma en un bol d’una amanida. El vinagre de poma es pot substituir amb vinagre regular al 9%. Atès que el vinagre de taula és més fort que el vinagre de poma, aboquem una cullera poc completa.
Barregi tots els ingredients de l'amanida.
A Snack se li hauria de donar temps per insistir que els tomàquets marrons amb pebre tinguessin temps per remullar la marinada. Tanqueu el recipient amb una pel·lícula per a menjar amanida.
Segons la recepta, els tomàquets haurien de marinar-se durant un dia, però al cap de 2 hores l’aperitiu ja és molt saborós, és possible que s’hi serveixi. Al servir l'amanida afegim oli vegetal.
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
