Bens de turmell d’amanida de carbassó, pebre i tomàquet
Us presentem la recepta d’impressionant deliciosa amanida d’Ankl Bens amb carbassó amb tomàquets i pebrots, molt semblant al famós conserveu de l’època de la perestroika. Aquesta preparació per a l’hivern es pot menjar com a aperitiu fred i independent, així com amb carn, aus i diversos plats secundaris. Aquest carbassó és molt saborós per afegir-lo al guisat.
Preparar una amanida és senzill i ràpid. Però el gust i l'aroma nostàlgics no deixaran indiferent a ningú. L’ingredient secret d’aquesta billeta és l’espècia de curry, que la fa sensiblement saborosa.
La producció del plat acabat és d’uns 3 litres i 250 mil·lilitres.
Ingredients:
- carbassó - 1000,
- tomàquets - 500 g,
- Pebre búlgar - 350 g,
- ceba - 350 g,
- pastanaga - 300,
- pasta de tomàquet - 150 g,
- oli de gira-sol - 125 ml.,
- sal - 2 cullerades,
- Vinagre de taula: 35 ml.,
- aigua (tèbia) - 0,4 l.,
- curri: 1 cullerada,
- sucre granulat - 100 g
Com cuinar carbassons de turmell
Rentem totes les verdures. La carbassa tallada a rodanxes.
Netegem una pell fina de la pastanaga i la freguem amb un ratllador gros.
Els pebrots búlgars es desprenen de les entranyes, tallats a rodanxes fines.
Els tomàquets treuen les tiges verdes i les tallem a daus.
Ceba blanca tallada a meitat.
És el moment de cuinar la marinada amb sabor. Barregeu la pasta de tomàquet, 400 ml d’aigua tèbia, 125 ml d’oli vegetal purificat, sal de taula i sucre en un plat.
Porteu la marinada a bullir i poseu-hi els carbassons a rodanxes. Remeneu-los uns 15 minuts, tapats amb una tapa. Abocem aquí mitges anelles de ceba, pebre búlgar i pastanaga ratllada. Bulliu la futura amanida durant 15 minuts més.
Ara poseu els tomàquets, feu-ho a foc lent al mateix temps.
A continuació, aboqueu-hi una part de vinagre i una culleradeta d’espècies de curry. Barregeu-ho i mantingueu-lo al forn durant un parell de minuts més.
En un recipient esterilitzat aboqueu enciam de carbassa calenta i enrotlleu les tapes evaporades.
Bon gana.
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
