Ketchup de prunes i tomàquets per l'hivern a casa
Ara el ketchup s’ha convertit en una de les salses més famoses del món. Té milers de receptes, a cada país es prepara a la seva manera. Com a regla general, hi ha els tomàquets suculents, el vinagre i les espècies, però en diferents nacions ja fa temps que és costum enriquir el sabor molt conegut amb quelcom nou i inusual. Així que vaig decidir oferir-vos que feu ketchup de prunes i tomàquets per l'hivern a casa. Per descomptat, els ketchups preparats es venen a les prestatgeries de gairebé totes les botigues de queviures, però realment és possible comparar la salsa “pròpia” amb una altra cosa? La recepta és senzilla, com es veu a la foto. Assegureu-vos de cuinar!
Les prunes aporten una mica de dolçor al mató casolà. Una salsa així es pot tancar perfectament per a l’hivern i alhora, serà útil per a l’organisme, ja que les prunes eliminen l’excés de colesterol del cos, hi ha molts minerals i vitamines, cosa que significa que augmenten la immunitat humana.
Ingredients:
- prunes - 1 kg.,
- tomàquets - 500 g,
- Pebre búlgar - 1 unitat,
- all - 1 cap,
- cilantro - paquet (a gust),
- sal al gust
- hops-suneli - a gust,
- vinagre de poma - 3 cullerades.
Com fer ketchup de prunes i tomàquets per a l’hivern
Comencem amb les prunes. Primer cal rentar-les bé, després tallar-les en dues parts, treure els ossos i netejar els cucs, si n’hi ha. Escorreu les prunes amb aigua bullent, escorreu-les i reserveu-les.
A continuació, tomàquets i pebrots. Rentar les verdures rentades seques, trossejar els tomàquets a rodanxes, netejar el pebre i tallar-lo també.
Per collir tres alls en una ratlladora fina, el cilantro es va esmicolar finament amb un ganivet.
Comença a preparar la salsa mateixa. Agafem una paella, en ella passem una picadora de carn prunes, tomàquets i pebre.
Posem la cassola a foc mig, esperem a que la salsa bulli i aparegui l'escuma, que s'ha de treure immediatament.
A continuació, afegiu la resta d’ingredients a la salsa: condiment, sal, herbes i all.
Remenar i coure durant mitja hora més.
Ara la nostra salsa s’ha de filtrar a través d’un tamís.
Seleccionant un altre recipient, filtreu el ketchup per un tamís, poseu-lo de nou a la cuina i porteu-ho a ebullició. Ketchup de prunes llestes. Per preparar-lo per a l’hivern, afegiu tres cullerades de vinagre de sidra de poma i tanqueu-les en gerres estèrils.
Bon gana.
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
