Salsa de tomàquet amb alfàbrega per a l'hivern
Aquesta és una recepta per a una salsa preciosa elaborada amb tomàquets madurs i herbes especiades. Les espècies i els alls fragants fan salsa de tomàquet amb alfàbrega per a l'hivern en picant italià. La recepta amb una foto us ajudarà a preparar una alternativa digna a tots els ketchups i salses adquirides.
Es pot menjar amb shashlik, pollastre, patates fregides, pasta i altres plats i acompanyaments. Què puc dir, fins i tot es pot estendre'l amb pa fresc i gaudir del gran sabor i aroma completament. És lleugerament agut i atraurà a tothom sense excepció.
Ingredients:
- tomàquets: 500 g;
- all: 1-2 dents;
- oli vegetal, inodor - 2 cdas. l;
- sal de cuina - 1/3 culleradeta;
- sucre granulat - 0,5 cucharada;
- espècies (coriandre, pebre vermell, pebre) - 1/3 cullerada;
- Albahaca verda fresca: 2-3 brots.
Com cuinar la salsa de tomàquet amb alfàbrega per a l'hivern
Rentem els tomàquets, fem talls en forma de creu a cada fruita i els col·loquem en aigua bullint durant un parell de minuts.
Després d'això, eliminarem fàcilment la pell i plegem les fruites pelades en una tassa de liquadora. Si els tomàquets són grans, llavors, per conveniència, els tallem en diverses rodanxes. En una batedora, als tomàquets, afegiu unes quantes branques d'alfàbrega. Podeu prendre verdures de color verd i porpra. Interrompem tot amb l'ajut d'una batedora.
Aboqui les purés de patates en un recipient amb un fons dens i parets i col·loqueu-lo sota una tapa durant 30 minuts a foc lent.
Assegureu-vos constantment que la massa vegetal no es crema. Al final del temps, traieu la tapa i reduïu la salsa a la consistència desitjada. En aquesta etapa, aboqueu espècies, all ratllat, sal de taula i sucre granulat.
A continuació, afegiu 2 cullerades d’oli sense olor, deixeu bullir uns altres cinc minuts i assegureu-vos de retirar la mostra.
Si el sabor és completament satisfactori, poseu la salsa en flascons i suro esterilitzats.
Bon appetit.
(1 qualificacions, mitjana: 1,00 de 5)
Carregant ...
