Tomàquets amb albergínies i alls - una recepta per a l'hivern
Aquesta és una recepta senzilla per preparar un meravellós hivern de tomàquets escabetxs amb albergínies i alls. No és cap secret que aquestes verdures es combinin perfectament entre si, creen un duet chic. L’aperitiu és molt refinat, saborós i saborós. Serà estimada per tothom que ho intenti almenys una vegada. Els tomàquets i els blaus, en escabetx en una salmorra funky i picant, complementaran els primers i els primers. I encara així, aquesta preparació servirà com a excel·lent berenar sota begudes fortes.
Els components estan dissenyats per a un pot de 1 litre.
Ingredients:
- tomàquets: 500 g,
- albergínies - 500 g,
- Pebre calent (vermell): 0,5 peces,
- all: 5 dents
- sucre - 3 cdas. l.,
- sal - 2 culleradetes,
- vinagre: 3-4 cullerades. l.,
- Verd de l'anet - 2-3 branques,
- julivert - al gust,
- pebre negre - a gust.
Com preparar els tomàquets amb albergínies per a l'hivern
Totes les verdures es maduren, sense danys ni defectes. El blau ha de ser triat jove. Rentem les verdures, netejarem els alls, tallem les cues de les albergínies, netegem l'interior dels pebrots. Rentem els recipients de vidre amb refresc i els esterilitzem. Una meitat de pot carregat de tomàquets rentats i anet.
Les albergínies es tallen com es desitgi, tallar-les en rodanxes o anelles i ruixar amb sal de cuina durant un terç d’una hora. Després, rentar l'albergínia i assecar-la. Aquest procediment s'ha de fer per eliminar l'excés d'amargor de la fruita. Si són joves i no amargs, podeu saltar aquests passos. Les rodanxes de l'albergínia també es posen en pots.
Fem el mateix amb pebrots i alls que tallem a rodanxes petites. Poseu el julivert a la part superior.
Ara fem l'aigua bullint durant un quart d'hora.
Després d’un temps, aboquem l’aigua a la cassola, aboquem sal i sucre.
Llavors, ompliu els flascons de verdures i herbes i afegiu-hi una part de vinagre directament a les gerres. Finalment, tapem els bancs. Barrejar suaument per distribuir el vinagre a la llauna.
Bon appetit.
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
