Bullia l’adjika de tomàquet i pebre amb alls per a l’hivern
L'adjika de tomàquet i pebre amb all per a l'hivern bullit - un aperitiu molt saborós, brillant i saborós. Resulta tan incomparable que no es pot limitar a prendre una mostra, el més important és tenir temps per col·locar l’adjika als bancs. Es pot servir adjika a diferents plats, no només a la carn o a les aus, és molt saborós afegir-lo simplement a patates fregides o macarrons bullits, cereals. També podeu afegir salsa o estofat al procés de cocció. Si us agrada adjika, prepareu-vos, de ben segur, unes gerres per a un ús futur.
Ingredients per a adjika:
- tomàquets dolços: 300 g;
- pebrot dolç vermell: 350-400 g;
- pebre calent - 1 pc.;
- all: 100 g;
- oli vegetal - 40 ml;
- sucre: 0,5-1 cdas;
- sal - 1 culleradeta;
- vinagre del 9% - 1 cda.
- pebre roig - 2 pessics;
- pebre negre mòlt - 2 pessics.
El procés de cuinar adjika amb tomàquets i pebrots
Prepareu tots els productes necessaris a la llista. Els tomàquets trien carnós, dolç i sucós. Renteu tots els tomàquets i arrenqueu les cues, talleu el lloc de creixement de la tija. Els tomàquets tallats en trossos petits o rodanxes.
Utilitzeu una batedora o picadora de carn, talleu tots els tomàquets tallats en una massa homogènia.
Prepareu el pebrot dolç: traieu les llavors, talleu les particions lleugeres, renteu-les i netegeu les meitats dels pebrots. Després de tallar el pebre arbitràriament, com vulgueu.
Prepareu pebrots i alls, peleu els alls i talleu aleatòriament els pebrots per netejar les llavors. La quantitat de pebre i alls poden variar, no cal afegir-hi tot el que s'indica a la llista. A la nostra versió obtenim un adjika agut, així que si us agrada una versió més tendra, afegiu la meitat del pebre i menys all.
Molinar tots els ingredients fins que estiguin llisos: pebrots dolços, pebrots, alls i tomàquets.
Abocar la barreja de pebre de tomàquet a la cassola, afegir la mantega, el pebre vermell, la sal i el pebre, afegir sucre. En el futur, ajustar la quantitat de sucre al gust, ja que tot depèn de la varietat i el sabor dels tomàquets, potser necessiteu més sucre.
Bulliu adjika 50 minuts, al final aboqui el vinagre.
Prepareu l’adjika per a gerres estèrils i avanceu immediatament, deixeu-lo refredar durant 24 hores sota una manta calenta i, a continuació, poseu-lo al soterrani per emmagatzemar-lo.
Bon appetit!
(3 qualificacions, mitjana: 4,33 de 5)
Carregant ...
