Tomàquets "Bola de neu" amb all per a l'hivern
Tomàquets a la neu amb alls a l’hivern en un flascó d’1 litre per a aquesta recepta amb una foto que es pot preparar amb molta facilitat. Aquest és un dels espais més populars per a les vacances de Cap d'Any. "Sota la neu" se'ls anomena a costa d'all i mostassa. En girar les gerres, es crea l'efecte de la neu que cau, com en molts records famosos.
Ingredients per a tomàquets:
- tomàquets: quant encaixarà en la gerra;
- all - 4 grans d'all.
Per a la marinada:
- aigua -1,5 l;
- mostassa mòlta - 1 cullerada;
- sal - 1 cullerada;
- sucre - 100 g;
- Vinagre - 1 cullerada a cada pot de litre.
Com cuinar els tomàquets "sota la neu"
Esteneu-les pels bancs ja cuidats de tomàquets.
Per separat, netegeu els alls, renteu-lo i tritureu-lo amb una premsa d'all o amb una batedora. Aboqueu aigua bullent a la llauna ja omplida i deixeu-ho durant 10 minuts.
En aquest moment fem marinada. Posem sucre, sal i mostassa mòlta a l’aigua. Porteu a ebullició i apagueu. Comproveu amb cura que l’espuma formada a partir de mostassa no es faci bullir.
Escorreu l’aigua del tomàquet. Després d’afegir l’all i el vinagre.
Aboqueu immediatament la marinada bullint.
Tanqueu bé amb una tapa, cobriu les gerres amb un drap calent i deixeu-ho un parell de dies per deixar que els tomàquets es refredin i s’infusionin una mica.
Després d’haver-se refredat, podeu posar-los a l’alberg fins a l’hivern al celler.
(Encara no hi ha valoracions)
Carregant ...
