Els avantatges i els perjudicis dels brots de Brussel·les per a la salut del cos

Els brots de Brussel·les, o rosenkol, són caps de col miniatura amb un aroma fort, gust agradable i composició rica. A les botigues, aquesta verdura es ven fresca o congelada. Els cabdells es bullen, es guisen, es sofregeixen, les sopes es cuinen. En forma crua no es consumeixen. Per la seva composició Els brots de Brussel·les són saludables Tant a adults com a nens es recomana l’ús de dones embarassades.

La composició de brots de brúixol

Caps de miniatura de col tenen una composició rica: no només són vitamines, sinó també fibra, àcids orgànics. Contenen una gran quantitat de vitamines B, així com vitamina C. 100 grams d’aquest vegetal proporcionen el 110% del requeriment diari de vitamina C. Hi ha molts microelements en els caps de col, sobretot potassi.

Contingut en verdures i una quantitat suficient de proteïna vegetal, de manera que el caldo cuinat a partir de rosè, el valor nutritiu no serà inferior al brou de pollastre.

Aquesta petita verdura té un alt valor nutritiu, però té un contingut calòric baix. El rosencol també és ric en fibra: la fibra dietètica que hi conté ajuda a eliminar el colesterol nociu del cos.

Brots de Brussel·les per perdre pes

Aquesta verdura és considerada una de les millors per a l'alimentació dietètica, per la qual cosa forma part de moltes dietes populars. El contingut baix en calories i l’alt valor nutritiu el converteixen en un bon producte per perdre pes.

Per baixar de pes es pot utilitzar rosencol en forma bullida per a la preparació d’amanides i plats laterals. Amb cols, podeu fer plats vegetals, cuinar sopes de dieta. És amb ells que elaboren excel·lents sopes de puré baixes en calories.

Beneficis per a la salut

Les inflorescències verdes són saludables per la seva rica composició. Entre les propietats útils de la col:

• normalització del tracte digestiu. Degut al seu alt contingut en fibra, les verdures de fulla ajuden a fer front als problemes de restrenyiment. Amb un ús regular d’aquest producte, tot el sistema digestiu millora. Degut al contingut de fibra dietètica, el problema de les cremades d’estómac també es resol. Tanmateix, en aquest cas, les verdures (inclosos els brots de Brussel·les) només s’han de consumir en forma bullida;
• risc reduït de malalties cardiovasculars. Les inflorescències verdes a causa de l’alt contingut en compostos orgànics tenen efectes antiinflamatoris. Redueixen el risc de danys a les parets dels vasos sanguinis, milloren el funcionament del sistema cardiovascular;
• disminueix el colesterol dolent. Està demostrat que l’ús regular d’aquest producte, juntament amb naps, pastanagues, cereals integrals, redueix el colesterol en sang;
• millora la visió. Els brots de Brussel·les contenen una gran quantitat de luteïna, necessària per a una bona visió, a més de vitamina A, que també millora la visió;
• Ajuda a combatre els problemes respiratoris. Les inflorescències verdes són riques en betacarotens; és un antioxidant conegut que ajuda a augmentar la capacitat pulmonar, cosa que redueix el risc d’emfisema, asma i també infeccions virals;
• millora l’activitat cerebral. La vitamina K, que forma part de la verdura, és indispensable per a la funció cerebral, redueix el risc de patir Alzheimer;
• redueix el risc de desenvolupar càncer de mama. S'han realitzat diversos estudis que han demostrat que les substàncies contingudes en aquesta col impedeixen el desenvolupament del càncer. Està especialment indicat per a les dones: l’indol-3-carbinol, que forma part del rosencol, protegeix les glàndules mamàries del desenvolupament de cèl·lules canceroses.

Beneficis de l'embaràs i la lactància materna

Us pot interessar:

L’ús de pasta de dents en la lluita per la collita de colPer què Pequing no surt: les raons principalsCom tractar la col de plagues amb remeis populars

Es recomana que els brots de Brussel·les s’introdueixen a la dieta de les dones embarassades: conté àcid fòlic, molt important durant l’embaràs. A més, les inflorescències verdes ajuden a combatre els problemes digestius que solen aparèixer en mares expectants: alleujar les sensacions de pesadesa a l’estómac, millorar la digestió dels aliments. També ajuden al restrenyiment i la inflació.

El benefici també es manifesta en el fet que el rosencol redueix el risc de desenvolupar defectes de naixement en el nen. Es recomana que les mares expectants mengin aquesta verdura de fulla almenys 2-3 vegades per setmana en forma de plats vegetals al vapor.

Introducció a la dieta dels nens

Les patates de puré de brot de Brussel·les es poden introduir en la dieta de nens a partir de sis mesos i més. Aquesta verdura és hipoal·lergènica, fàcil de digerir, per tant, per regla general, no provoca reaccions negatives. Comença afegint una culleradeta, augmentant gradualment la porció. Quan el nen comenci a mastegar menjar pel seu compte, podeu donar-li petits trossos de col bullit.

Contraindicacions i possibles perjudicis

Els brots de Brussel·les no són recomanables per una gran acidesa estomacal. Per tant, amb processos inflamatoris del tracte gastrointestinal, aquest producte s’ha d’utilitzar amb precaució.

Com a tal, Rosencol no causa mal, però és millor abstenir-se de consumir-lo c No es recomana introduir inflorescències verdes a la dieta per violacions de la glàndula tiroide.

Entre les contraindicacions s’inclou la presència de síndrome d’intestí irritable: l’ús d’aquest vegetal frondós pot augmentar els símptomes desagradables associats a la síndrome.

Aplicació de cuina

Capgrossos verds de col consumit en forma bullida o fregida. Trieu caps gruixuts sense taques, tons grocs ni rastres de marchitament. Es preparen sopes a partir de brots de Brussel·les, especialment dietètics a canvi de brous de pollastre. Se’n fan cassoletes, fregides amb formatge i ous, i es preparen guisats vegetals.

A l’hora de preparar una verdura, és important no digerir-la, perquè d’això adquireix un gust agut. Al mateix temps, és important que la verdura no estigui poc cuita, ja que això pot causar problemes digestius.

Conclusió

Els brots de Brussel·les són igualment útils per adults i nens. Es recomana ser introduït a la dieta de les dones embarassades a causa de l’alt contingut en àcid fòlic. Especialment el benefici de la verdura es manifesta en la normalització de l’estómac i els intestins.